المنتديات
المنتديات
| روابط إعلانية |
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
| | أدوات الموضوع |
03-02-08, 08:31 PM
| #1 |
| |[ عـضـو مـبــدع ]| الدولة:  روابط إعلانية |  طريقة اعداد المندي بالصور السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة يا اعضاء تعب قلبي صج تعب قلبي هذه طريقة اعداد المندي بالصور المقادير : دجاجه(او اكثر حسب عائلتك) قليل من الخل+ليمونه واحده +رشه كمون(لتنقع الدجاج قبل الاستخدام حتى لاتظهر له رائحه ويكون زاكي جدااااا) بهارات لتتبيل الدجاج(كمون،فلفل اسود,خولنجان,ملح,كزبرة ناشفة,كركم,قرفة,زنجبيل) قليل من الزيت رز (على حسب عائلتك) الاستعداد نشعل الفحم ونحضر ماء مغلي ونحمي الفرن مسبقا نحضر القصدير (على حسب كبر الصينيه)  الطريقه: يقسم الدجاج الى نصفين ثم ينظف جيدا ويوضع في بايركس ونضع عليه الخل والليمون والكمون وتفرك الدجاجه بالليمون جيدا(صوره 1) ثم تغسل الدجاجه مره اخري من الخل ثم نشرح الدجاج بالسكين (طولي) (صوره 2) ثم نخلط البهارات التاليه مع بعض(كمون،فلفل اسود,خولنجان,ملح,كزبرة ناشفة,كركم,قرفة,زنجبيل)(صوره 3) هذه صوره الخولنجان (صوره 4) ثم تتبل الدجاجه بالبهارات مع الحرص على ان تدخل قليل من البهارات بين الفتحات اللي عملناها (صوره 5) نأتي بصينيه بايركس او اللي عندك وندهنها بالزيت(صوره 6) ثم نضع الدجاج المتبل في الصينيه (صوره 7) نضع عليها الماء الساخن الى نصف الدجاج(صوره 8) ناتي بفنجان ونضع فيه الزيت ثم نضع بداخله الفحم (انا ماكان عندي طبيعي فستعنت بهذا)وبسرعه البررررررق غطي الصينيه (صوره 9)  ثم نضعها في الفرن صوره(1) بعد مايستوي الدجاج نضعه في صينيه اخرى ونحمره في الفرن(صوره 2) نحتفظ في المرق (صوره 3) يغسل الرز جيدا وينقع في الماء الحاااار ثم يصفى (صوره رقم4 ) المستكه للبنات (صوره 5) في القدر نضع المرق بس انتبهي رااح تكون البهارات مترسبه في أسفل الطاسه انتي حاولي انك تاخذي الماء فقط ونضع عليه الرز (طبعا المرق رااح يكون قليل جدا بالنسبه لكميه الرز )انتي تكوني محضره ماء مغلي وزبديه حتى يغمر الرز ثم نضع (حبتين مستكة+حبتين هيل+قرفة) وتأكدي من ملح ماء الرز(يعني ظببطيه) ثم يوضع على النار حتى تبدأ بظهور الفقاعات(مثل البركان) نغطيه بالقصدير ونوطي على النار الى وقت التقديم نضع الرز في الصحن ونضع فوقه الدجاج ويزين بالبصل والزبيب واللوز المحمص ....وبالهناء والعافيه هذه من عندي طبعا لما بيكون في التنور اسهل بكثير ما نحتاج الى كل هذا العمل نفس المقادير ويوضع على بعض في التنور ويسكر عليه لمدة 45 دقيقه فقط ويخرج ويكون جاهز والدجاج محمر وبالعافيه انشاءالله عجبكم موضوعي ومايكوووون مكررررر |
|  |
|
03-02-08, 08:51 PM
| #2 |
| |[ عـضـو نـشـيـط ]| الدولة: |  رد : طريقة اعداد المندي بالصور يسلمو على الطرح الرائع والجميل والله يعطيك العافيه ولا يحرمنا من جديدك دمت بخير أختك |
|
| |
|
03-02-08, 09:01 PM
| #3 |
| |[ عـضـو مــاسـي ]| الدولة: |  رد : طريقة اعداد المندي بالصور [frame="1 90"] [grade="00008B 0000FF 0000FF 0000FF 4169E1"]أخوي نور المنتدى أحب أشكرك كل الشكر على 1-برنامج القرآن الكريم وجزاك الله كل الخير عليه!! 2-طريقة الباسكن روبنز....والله لايحرمنا منك!! 3-كل المواضيع اللي تشارك فيها!!! بس بسإلك عن الخبز الإيراني تعرف طريقته بالفرن.... أنا اعرف لكل طرق المعجنات والخبز اللبناني ... بس أتمنى أعرف للخبز الإيراني..... ومنك نستفيد...لك من إختك كل التقدير والإحترام!!![/grade] [glint] إختك/وافـي العـهد[/glint][/frame] |
|
| |
|
03-02-08, 09:08 PM
| #4 |
| |[ عـضـو مــاسـي ]|  الدولة: | رد : طريقة اعداد المندي بالصور يعطيك العافيه ايزي كويتي وتسلم الايادي ان شالله طريقه روعه بس يا ريت الصور كانت علي طريقه التنور علشان نتعلم علي العموم ما قصرت ومشكـــــور ....... |
|
| |
|
03-02-08, 09:41 PM
| #5 | |
| |[ عـضـو مـبــدع ]| الدولة: | رد : طريقة اعداد المندي بالصور اقتباس:
| |
|
| |
|
| الإشارات المرجعية |
| أدوات الموضوع | |
مواضيع مشابهة | ||||
| الموضوع | الكاتب | المنتدى | الردود | آخر مشاركة |
| طريقة عمل المندي في البرميل بالصور | عطرالماضي | مطبخ تعب قلبي | 17 | 28-06-11 02:18 AM |
| طريقة اعداد مفرش على شكل ورده | همس الكون وعيونه | ديكور - اثاث منزلي | 12 | 19-03-11 01:58 AM |
| خلية النحل على شكل ورده بالصور " طريقة اعداد جديده " | shறσ5 eηsαnα | حلويات - عصيرات - معجنات - ساندويتشات | 16 | 06-08-09 03:36 AM |
| طريقة عمل المندي بالبيت | الثابتة على قيمي | مطبخ تعب قلبي | 2 | 23-08-08 08:55 PM |
| ((طريقة المندي بالصور))...... لا يفـــوتكم شيــــ | غير عنهم كلهم | مطبخ تعب قلبي | 3 | 19-11-07 02:39 PM |
