قديم(ـة) 06-01-13, 05:16 AM   #1
|[ عـضـو مــاسـي ]|

 
صورة الفجر الخجولــ الرمزية
 
الدولة: المملكة العربية السعودية

المزاج
good

الافتراضي كبسة الدجاج مع الحمص من مطبخ منال العالم


كبسة الدجاج مع الحمص من مطبخ منال العالم






المقادير:

-كوب أرز بسمتي
-2 كيلوغرام دجاج مقطّع
-1حبة كبيرة بصل، مقطعة إلى أرباع
-3 قطعة ورق غار
-6 فصوص هيل
-1 عود متوسط قرفة
-3 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
-1 ملعقة كبيرة ملح
- نصف كوب زيت زيتون
-3 حبة كبيرة بصل، مقطعة إلى شرائح
-2 كوب حمص مسلوق

طريقة التحضير:
1-اغسلي الأرز مرّات عدّة، ثم انقعيه في الماء لمدّة 30 دقيقة.
2-ضعي الدجاج في قدر كبيرة، اغمريه بالماء، ودعيه يغلي على النار حتى تتكوّن رغوة على سطحه. تخلّصي من الرغوة، ثم أضيفي البصل وورق الغار والهيل والقرفة ومقدار ملعقة كبيرة من البهارات والملح. غطّي القدر، ودعي الدجاج يطهى على نار متوسّطة لمدة 40 دقيقة إلى أن ينضج تماماً، ثم أخرجيه من القدر ودعيه جانباً، واحتفظي بالمرق.
3-سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. أحضري طبق فرن، ضعي فيه قطع الدجاج المسلوقة. في وعاء آخر، أضيفي البصل والحمص ونصف كمية زيت الزيتون وملعقة كبيرة من البهارات ونصف كوب من المرق، قلّبي ليختلط هذا المزيج، ثم صبّيه فوق الدجاج، وضعي الدجاج في الفرن لمدة 15 دقيقة ليصبح ذهبي اللون. احتفظي به ساخناً.
4-في قدرمتوسّطة الحجم، سخّني الكمية المتبقية من الزيت، أضيفي الأرز وقلّبي لمدة دقيقتين، ثم اسكبي 4 أكواب من المرق والكمية المتبقية من البهارات، ودعي الأرز يغلي إلى أن يتشّرب معظم المرق، غطّي القدر وخفّفي النار، ليطهى الأرز بهدوء لمدة 40 دقيقة إلى أن ينضج تماماً.
5-إسكبي الأرز في طبق التقديم، وزّعي فوقه الدجاج مع خليط البصل والحمص، وقدّميه على الفور.

فكرة من منال:

_ استعملي الحمص الشامي المعلّب للتجهيز السريع، ولكن طعم الحمص الأصفر صغير الحجم المجروش أطيب، اسلقيه ليصبح ليّناً قبل استعماله في هذا الطبق.
_ للتنويع في هذه الوصفة، يمكنكِ استعمال بهارات الكاري للحصول على طعم مميّز.
_ إن استعمال كمية كبيرة من البصل لشيّ الدجاج، ضروري
الفجر الخجولــ غير متصل   الرد باقتباس
قديم(ـة) 07-01-13, 12:53 AM   #2
مـراقـبـة ¦|
↑↓ڪلے فدـآ الآهلے♥~
 
صورة احتاجك معي..} الرمزية
 
الدولة: المملكة العربية السعودية

المزاج
مزاجي متعكر

الافتراضي رد: كبسة الدجاج مع الحمص من مطبخ منال العالم

روووعه

يعطييك العافيه ع الوووصفه ..ْ
احتاجك معي..} غير متصل   الرد باقتباس
قديم(ـة) 07-01-13, 01:09 AM   #3
|[ عـضـو شرف]|
 
صورة ~ نور العيون~ الرمزية
 
الدولة: المملكة العربية السعودية
الافتراضي رد: كبسة الدجاج مع الحمص من مطبخ منال العالم

طبق شهي


يسلمو ويعطيك الف عافيه


ودي وتقديري




~ نور العيون~ غير متصل   الرد باقتباس
قديم(ـة) 07-01-13, 02:24 AM   #4
|[ عـضـو شرف]|
 
صورة حزن السما الرمزية
 
الدولة: المملكة العربية السعودية
الافتراضي رد: كبسة الدجاج مع الحمص من مطبخ منال العالم

مرحباً بالفجر الخجول
طبق طيب وانتقاء رائع
عوفيتِ من كل سوء
بإنتظار جديدك وحضورك
حزن السما غير متصل   الرد باقتباس
قديم(ـة) 07-01-13, 03:12 AM   #5
|[ عـضـو مــاسـي ]|

 
صورة عيون ناعسه الرمزية
 
الدولة: المملكة العربية السعودية
الافتراضي رد: كبسة الدجاج مع الحمص من مطبخ منال العالم

طبق من شكله لذيذ
يسلموو على الطريقه الجونآآآن
أسعدكـ المولى ورعآآكـ
لكـ كل الشكر والتقدير
عيون ناعسه غير متصل   الرد باقتباس
قديم(ـة) 08-01-13, 01:37 AM   #6
|[ عـضـو مــاسـي ]|

 
صورة دنياالوافي الرمزية
 
الدولة: المملكة العربية السعودية
الافتراضي رد: كبسة الدجاج مع الحمص من مطبخ منال العالم

يعطيك العاافية ع الطريقة وتسلم يمينك ياذووق وفي انتظاار جديدك المميز
دنياالوافي غير متصل   الرد باقتباس
قديم(ـة) 08-01-13, 09:55 AM   #7
|[ عـضـو شرف]|
 
الدولة: المملكة العربية السعودية
الافتراضي رد: كبسة الدجاج مع الحمص من مطبخ منال العالم

اي شي من مطبخ منال العالم اعشقه وربي
شاكره لك نقل الوصفه الشهيه وتسلم الايادي الي نقلتها
ننتظر منك المزيد بكل شوق
تقبلي مروري ولك ودي وردي
همس الكون وعيونه غير متصل   الرد باقتباس
إضافة رد

الإشارات المرجعية
أدوات الموضوع

قوانين المشاركة
لا يمكنك إضافة مواضيع
لا يمكنك إضافة ردود
لا يمكنك إضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

رمز [IMG] متاح
رموز HTML مغلق
Trackbacks are مغلق
Pingbacks are مغلق
Refbacks are مغلق


مواضيع مشابهة
الموضوع الكاتب المنتدى الردود آخر مشاركة
موسوعة متكامله من مطبخ منال العالم الهلالي@ مطبخ تعب قلبي 11 26-11-11 05:35 PM
فطائر السبانخ المقدمة من مطبخ منال العالم سالي 4 حلويات - عصيرات - معجنات - ساندويتشات 11 31-08-10 06:04 PM
الموكا من مطبخ منال العالم ~ ع يون ع سليه ~ حلويات - عصيرات - معجنات - ساندويتشات 16 06-12-09 11:58 PM
حلى من مطبخ منال العالم ‏--{ همسآإ‘ت * حلويات - عصيرات - معجنات - ساندويتشات 7 05-09-09 02:05 PM
حلى لذيذ من مطبخ منال العالم صاحبة ظل الطويل حلويات - عصيرات - معجنات - ساندويتشات 11 03-08-08 03:48 PM


الساعة الآن +3: 06:25 AM.