#1  
قديم 16-11-12, 08:19 PM
الـنــــادر
|[ عـضـو مــاسـي ]|

الـنــــادر غير متصل
لوني المفضل Cadetblue
 رقم العضوية : 616969
 تاريخ التسجيل : Aug 2010
 فترة الأقامة : 1574 يوم
 أخر زيارة : 01-05-14 (01:38 PM)
 المشاركات : 12,609 [ + ]
 التقييم : 2147483647
 معدل التقييم : الـنــــادر الـنــــادر الـنــــادر الـنــــادر الـنــــادر الـنــــادر الـنــــادر الـنــــادر الـنــــادر الـنــــادر الـنــــادر
بيانات اضافيه [ + ]
رسالة طريقة عمل الأقاشي




الأقاشي، طريقة لشواء اللحم ببهارات مختلفة، وهي وجبة معروفة ومشهورة في غرب افريقيا انتقلت الى غرب السودان، حيث تكثر قبائل غرب افريقيا المهاجرة، ووصلت الى العاصمة الخرطوم قبل سنوات قليلة، لتنتشر في المطاعم والمقاهي، وتدخل في منافسة شديدة مع باقي المشاوي المصنوعة من اللحم، كالبيرغر والشاورما والكباب، فقد لقي الأقاشي رواجا كبيرا بين الناس لمذاقه الطيب، ويقال إنه بدأ في الانتشار ببعض دول الخليج أيضا.

لإعداد وجبة الأقاشي:

ـ نصف كيلو من اللحم الفلتو، أو حسب الكمية المطلوبة.

ـ التوابل: زنجبيل، فلفل أسود، قرفة، كزبرة، كمّون أو «شمار» كما يطلق عليه في السودان، الفول السوداني المطحون ناعما، وليس الفول السوداني بشكل الزبد الناعم، بكسمات الخبز الجاف والمطحون، زيت سمسم، ملح وشطة.

طريقة إعداد الأقاشي:

1 ـ تقطيع اللحم على شرائح عريضة رقيقة بسمك «نصف سم».

2 ـ خلط مسحوق أو الفول السوداني المطحون مع البكسمات، وبعدها إضافة الزنجبيل بحيث يراعى ألا تكثر نسبة الزنجبيل، ثم إضافة الفلفل والكمون والقرفة والملح، و«الشطة» حسب الرغبة.

3 ـ يتم رش شرائح اللحم بتلك الخلطة من البهارات والضغط عليها باليد حتى يضمن تغطيتها كاملة بالبهارات.

4 ـ صب زيت السمسم على شرائح الأقاشي بكمية مناسبة.

5 ـ وضع شرائح الأقاشي بعد ذلك على سيخ الشواء ويعرض للنار لحوالي ربع ساعة، ويتم تقليبه على الوجهين.

ويمكن أيضا طهي الأقاشي عن طريق الفرن بحيث يتم رص شرائح الأقاشي على صينية الفرن في طبقة واحدة فقط، بعد مسح الصينية بزيت السمسم، وصب زيت السمسم على الشرائح. وتدخل بعد ذلك الى الفرن لمدة لا تزيد على عشر دقائق مع تقليبها على الوجه الثاني حتى تنضج جيدا، مع مراعاة عدم تركها لفترة طويلة بالفرن، حيث ان الشرائح الخفيفة سريعة النضج.

ويفضل أكلها وهي ساخنة، والبعض يفضل أكل الأقاشي مع شرائح البصل والليمون.

يذكر أنه يمكن صنع وجبة الأقاشي أيضا بلحم الدجاج .

وبالهناء والشفاء



 توقيع : الـنــــادر



رد مع اقتباس
قديم 16-11-12, 09:50 PM   #2
رعودالأحزان
|[ عـضـو مــاسـي ]|



الصورة الرمزية رعودالأحزان
رعودالأحزان غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 736045
 تاريخ التسجيل :  Jan 2012
 أخر زيارة : 11-10-14 (11:13 AM)
 المشاركات : 3,119 [ + ]
 التقييم :  2147483647
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: طريقة عمل الأقاشي





 
 توقيع : رعودالأحزان



رد مع اقتباس
قديم 16-11-12, 09:51 PM   #3
zeen1
مـشـرف ¦|


الصورة الرمزية zeen1
zeen1 غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 663050
 تاريخ التسجيل :  Jan 2011
 أخر زيارة : يوم أمس (04:48 PM)
 المشاركات : 10,885 [ + ]
 التقييم :  2147483647
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: طريقة عمل الأقاشي



شكراااا ع الوصفة الطيبة
تحياتي


 


رد مع اقتباس
قديم 16-11-12, 10:33 PM   #4
أفكار
|[ عـضـو مـشـارك ]|



الصورة الرمزية أفكار
أفكار غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 652859
 تاريخ التسجيل :  Nov 2010
 أخر زيارة : 19-08-14 (09:57 PM)
 المشاركات : 67 [ + ]
 التقييم :  71527209
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: طريقة عمل الأقاشي



تسلم الايادي ع طرح الوصفه


 


رد مع اقتباس
قديم 16-11-12, 11:45 PM   #5
الملاك البرئي
|[ عـضـو مـبــدع ]|



الصورة الرمزية الملاك البرئي
الملاك البرئي غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 722439
 تاريخ التسجيل :  Oct 2011
 أخر زيارة : 29-01-14 (06:58 PM)
 المشاركات : 585 [ + ]
 التقييم :  1429906337
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: طريقة عمل الأقاشي



تسلم الايادى علي هالوصفة الطيبه

ربي يعطيك العافية






 
 توقيع : الملاك البرئي



رد مع اقتباس
قديم 17-11-12, 12:44 AM   #6
احتاجك معي..}
|[ عـضـو شرف]|

↑↓ڪلے فدـآ الآهلے♥~


الصورة الرمزية احتاجك معي..}
احتاجك معي..} غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 531962
 تاريخ التسجيل :  Nov 2009
 أخر زيارة : 05-11-14 (10:23 PM)
 المشاركات : 25,433 [ + ]
 التقييم :  2147483647
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: طريقة عمل الأقاشي



روووعه

يعطيك العافيه ع الووصفه


 


رد مع اقتباس
قديم 17-11-12, 12:46 AM   #7
صمت الرحيـل
قسّآميّة إنْتمآءً



الصورة الرمزية صمت الرحيـل
صمت الرحيـل غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 742201
 تاريخ التسجيل :  Jan 2012
 أخر زيارة : 21-11-14 (12:07 PM)
 المشاركات : 3,457 [ + ]
 التقييم :  2147483647
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: طريقة عمل الأقاشي



مرررررررررررره لزيزه شكله

مشششششششكور ع طرح

يسسعدكـ ربي


 
 توقيع : صمت الرحيـل

من يتكلم خلفي قد يكون ضاراً لي في الدنيا !! ?
لگن نافعاً لي في الأخرة .
ليستمر !!


رد مع اقتباس
قديم 17-11-12, 12:49 AM   #8
حزن السما
|[ عـضـو شرف]|


الصورة الرمزية حزن السما
حزن السما غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 223091
 تاريخ التسجيل :  Mar 2008
 أخر زيارة : يوم أمس (09:18 PM)
 المشاركات : 16,642 [ + ]
 التقييم :  2147483647
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: طريقة عمل الأقاشي



حيا الله النادر أحمد
انتقاء طيب
وطبق شهي
عوفيت يارائع ’’’
’’


 
 توقيع : حزن السما

سُبْحَانَكَ اللَّهُمَّ وَبِحَمْدِكَ ، أَشْهَدُ أَنْ لا إِلهَ إِلَّا أَنْتَ أَسْتَغْفِرُكَ وَأَتْوبُ إِلَيْك ...


رد مع اقتباس
قديم 17-11-12, 01:46 AM   #9
دنياالوافي
|[ عـضـو مــاسـي ]|



الصورة الرمزية دنياالوافي
دنياالوافي غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 734718
 تاريخ التسجيل :  Dec 2011
 أخر زيارة : 21-11-14 (12:48 AM)
 المشاركات : 12,456 [ + ]
 التقييم :  2147483647
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: طريقة عمل الأقاشي



يعطيك العاافية ع الطريقة وتسلم يمينك ياذووق وفي انتظاار جديدك المميز


 


رد مع اقتباس
قديم 17-11-12, 04:12 AM   #10
~ نور العيون~
|[ عـضـو شرف]|


الصورة الرمزية ~ نور العيون~
~ نور العيون~ غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 436605
 تاريخ التسجيل :  Apr 2009
 أخر زيارة : 03-08-14 (11:47 PM)
 المشاركات : 20,074 [ + ]
 التقييم :  2147483647
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: طريقة عمل الأقاشي



طبق شهي


يعطيك الف عافيه

ودي وتقديري







 


رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة طريقة للاستفاده من الاشكال وعمل ماسك للصور ڎعني ٱحبڭ ♥๑ دروس التصميم 16 09-10-11 02:38 AM
طريقة عمل الكروسان اللذيذة - طريقة تحضير بالخطوات المصورة - مـــدى حلويات - عصيرات - معجنات - ساندويتشات 23 13-10-10 10:24 PM
افضل طريقة للاقلاع عن التدخين "طريقة مضحكة جدا" oldxp07 مقاطع يوتيوب × مقاطع فيديو 10 07-09-09 01:32 PM
طريقة عمل الكبيبه الصح(طريقة أمي) عذبة الاحاسيس مطبخ تعب قلبي 18 07-11-08 05:07 AM


الساعة الآن 06:24 AM