قديم(ـة) 26-01-07, 05:43 AM   #1
|[ عـضـو مــاسـي ]|

 
صورة سجينة الذكريات الرمزية
 
الدولة: الإمارات العربية المتحدة
الافتراضي كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة







الكرواسون العادي

المقادير:

4 كوب دقيق أبيض فاخر أو كويتى
6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل )
2 ملعقة طعام بيكنج باودر
نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق )
نصف ملعقة شاي ملح
ملعقة طعام خميرة
ربع كوب زيت

كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر "

لوح الزبدة(في هذا الاثناء نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين ونضغط عليهم بالمفردة ليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد من جد
يد)


- التغطية :

ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة من الماء
ربع ملعقة سكر



الطريقة:


- انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق .
- ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين .
- اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
- اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء .






- طريقة الفرد : -


بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة




و ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوى و انتبهى فالزبدة لا يجب أن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن تكون طرية و لكن باردة ,و وزعيها على نصف الدائرة .



- اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولى أن تضغطى على هذا النصف المطوى حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجى كل الهواء من العجين و افرديها جيداً , و لو خرجت منك الزبدة أثناء عملية اخراج الهواء فلا مشكلة





- اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدى فردها , ثم اطويها و افرديها




و كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبى الزبدة فى العجين بطريقة الطى والفرد هذه .
- بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً .
- اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق .
- خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها على شكل مثلثات باستخدام السكين أو قطاعة العجين





ناخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفق دون ضعط شديد ..




تغطية الوجه :


- امزجي مقادير التغطية و ادهنى بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض .

ونتركها حتى تنتفخ



اخبزيه في الفرن و قدميه .
بالصخة والعافية






كرواسان بالشوكولا

نفس المقادير و الطريقة

ثم نقسمها الى مستطيلات متساوية


ثم نضع قطع الشوكولا في الجانب و نثني الطرف عليها







ونضعها في صينية الفرن و نذهنها باصفر البيض(الوجه فقط)

ونتركها حتى تنتفخ


ثم ندخلها الى الفرن لمدة30 دقيقة




وبالهنا والعافيه

م ن ق و ل
سجينة الذكريات غير متصل   الرد باقتباس
قديم(ـة) 26-01-07, 08:48 AM   #2
|[ عـضـو مــاسـي ]|

 
صورة ~مرســـى~ الرمزية
 
الدولة:
الافتراضي رد : طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــــــــــة وبالصوووووووووور خطوة


سجـــونــه

طريقه سهله وأكيد لذيذه <<<< ياحبها للكروسان

يعطيك العافيه

على هالنقل الرائع

تحيتي لك ,,

م
ر

س
ى
~مرســـى~ غير متصل   الرد باقتباس
قديم(ـة) 27-01-07, 03:23 AM   #3
|[ عـضـو مــاسـي ]|

 
صورة سجينة الذكريات الرمزية
 
الدولة: الإمارات العربية المتحدة
الافتراضي رد : طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــــــــــة وبالصوووووووووور خطوة خطوة

مـرسـى

هههههههههههه أنا بعد أحب الكرواسون وخاصة بالجبن:pangel4:

ومشكوره غناتي على المرور الحلو لا خلا ولا عدم

والله يحفظج من كل شر

سجينة الذكريات غير متصل   الرد باقتباس
قديم(ـة) 27-01-07, 08:21 PM   #4
|[ عـضـو مـبــدع ]|

 
الدولة: المملكة العربية السعودية
الافتراضي رد : طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــــــــــة وبالصوووووووووور خطوة خطوة

سجونتي..

عاد أنا أموت بالكرواسون وخصوصاً بالجبنة..

يعطيك العافية على الجهد الكبير منك وزي ماعودتينا دائما منك حبيبتي مايجي منك إلا كل شي حلو..

تسلميلي حبيبتي والله يعطيك العافية...

كوني بالقرب دائماً...
أميرة بكلمتي غير متصل   الرد باقتباس
قديم(ـة) 27-01-07, 09:46 PM   #5
عضو موقوف من الاداره
 
الدولة: فلسطين
الافتراضي رد : طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــــــــــة وبالصوووووووووور خطوة خطوة

الله يعطيك العافيه على هذا الذيذ ودمتي بود
فتاة التفاؤل غير متصل   الرد باقتباس
قديم(ـة) 28-01-07, 03:32 AM   #6
|[ عـضـو مــاسـي ]|

 
صورة سجينة الذكريات الرمزية
 
الدولة: الإمارات العربية المتحدة
الافتراضي رد : طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــــــــــة وبالصوووووووووور خطوة خطوة


اموووورتي

تسلمين حبيبتي وأنابعد مثلج احب الجبن وااااايد

يسعدني تواجدج غناتي لا خلا ولا عدم يارب

والله يحفظج من كل شر
سجينة الذكريات غير متصل   الرد باقتباس
قديم(ـة) 28-01-07, 03:34 AM   #7
|[ عـضـو مــاسـي ]|

 
صورة سجينة الذكريات الرمزية
 
الدولة: الإمارات العربية المتحدة
الافتراضي رد : طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــــــــــة وبالصوووووووووور خطوة خطوة

امال22

مشكوره حبيبتي على المرور الحلو لا خلا ولا عدم يارب

والله يحفظج
سجينة الذكريات غير متصل   الرد باقتباس
قديم(ـة) 28-01-07, 07:13 AM   #8
|[ عـضـو مــاسـي ]|

 
صورة ســر العــذاب الرمزية
 
الدولة:
الافتراضي رد : طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــــــــــة وبالصوووووووووور خطوة خطوة

وااااو الكرواسون اموت عليه
:
:
الف شكر لك اختي سجينة الذكريات بصراحه انتي طباخه ماهره وانا عكسك تمااااااما :( ولا تحرمينا من طبخاتك الحلوه واللذيذه
تحياتي لك
اختك
ســر العــذاب
:)
ســر العــذاب غير متصل   الرد باقتباس
قديم(ـة) 29-01-07, 03:28 PM   #9
|[ عـضـو جـديـد ]|

 
صورة نجــود الرمزية
 
الدولة:
الافتراضي رد : طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــــــــــة وبالصوووووووووور خطوة خطوة

واااااااو شكلة يم يمى

تسلم الايااادى
نجــود غير متصل   الرد باقتباس
قديم(ـة) 30-01-07, 05:21 AM   #10
|[ عـضـو مــاسـي ]|

 
صورة شـــهد الرمزية
 
الدولة:
الافتراضي رد : طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــــــــــة وبالصوووووووووور خطوة خطوة

وعليكمـ السلامـ ورحمـــة الله وبركاته

" "

يعطيكـ العافيــــه / سجونتي

عن جد الكروسون شي جونان ^_^

وخاصة بالجبن والنعناع شي رهيييييييييب ^_^

يسلمو حبوبــــه عالطرح

أسجل اعجـــابي وانتظر جديدكـ ..

تحيتي وتقديري لكـ ..
شـــهد غير متصل   الرد باقتباس
إضافة رد

الإشارات المرجعية
أدوات الموضوع

قوانين المشاركة
لا يمكنك إضافة مواضيع
لا يمكنك إضافة ردود
لا يمكنك إضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

رمز [IMG] متاح
رموز HTML مغلق
Trackbacks are مغلق
Pingbacks are مغلق
Refbacks are مغلق


مواضيع مشابهة
الموضوع الكاتب المنتدى الردود آخر مشاركة
الزربيان العدني*كبسة يمنية*خطوة خطوة مضنيني الفراق مطبخ تعب قلبي 8 14-10-11 05:56 PM
طريقة سيشوار الشعر... خطوة خطوة .. جـرحـے زمـانـے مكياج × ميك اب × اكسسوارات 22 12-06-11 03:13 PM
برنامج مناسك الحج والعمرة خطوة خطوة فيديو المتجدد اسلاميات عامة 25 26-10-10 08:12 PM
حواس الطفل الخمس وتطورها خطوة خطوة | ~ موعلى ﮔيفـﮓ حبيبيـﮯ !! اطفال × عالم الطفل 8 08-05-10 05:03 PM
طريقة عمل الفرينش مانيكير خطوة خطوة بالصور .. مررره سهلة ووناسة مـــدى مكياج × ميك اب × اكسسوارات 25 02-10-09 11:50 PM


الساعة الآن +3: 10:38 AM.