العودة   منتديات تعب قلبي > منتديات تعب قلبي المتنوعة > طب و صحة


إضافة رد
 
أدوات الموضوع
#1  
قديم 22-08-10, 02:21 AM
•الجّـــادلْ ، ♥
|[ عـضـو مــاسـي ]|

•الجّـــادلْ ، ♥ غير متصل
لوني المفضل Cadetblue
 رقم العضوية : 553039
 تاريخ التسجيل : Jan 2010
 فترة الأقامة : 1764 يوم
 أخر زيارة : 24-11-14 (12:43 AM)
 المشاركات : 25,737 [ + ]
 التقييم : 2147483647
 معدل التقييم : •الجّـــادلْ ، ♥ •الجّـــادلْ ، ♥ •الجّـــادلْ ، ♥ •الجّـــادلْ ، ♥ •الجّـــادلْ ، ♥ •الجّـــادلْ ، ♥ •الجّـــادلْ ، ♥ •الجّـــادلْ ، ♥ •الجّـــادلْ ، ♥ •الجّـــادلْ ، ♥ •الجّـــادلْ ، ♥
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي معلومات و صور عن شجرة الكاكاو















معلومات وصور عن شجرة الكاكاو



















معلومات وصور لشجرة الكاكاو ..~
















شجرة الكاكاو Cacao ، شجرة صغيرة دائمة الخضرة يبلغ ارتفاعها من 4-8 أمتار موطنها الأصلي أمريكا الجنوبية. بذورها تستخدم في صناعة الكاكاو والشيكولاتة.


إننا نتناول اليوم قطعة شيكولاتة أو فنجان الكاكاو دون أدنى إهتمام ، ولكن هذه الأشياء كانت منذ 300 سنة نوعا من الترف الغالي في كثير من البلاد ، وكان الأغنياء فقط هم القادرون على شرب الكاكاو. وقد كتب كاتب اليوميات الشهير صامويل بيبس (1633-1703) مقالا خاصا في جريدته سجل فيه إنطباعه عندما تناول الكاكاو لأول مرة قائلا أنه بلا شك لذيذ جدا. وكانت تجارة الشيكولاته في ذلك الوقت حكرا على الأسبان الذين كانوا ينتجونها في مستعمراتهم بأمريكا الإستوائية ، ولم يكن بالإمكان الحصول عليها إلا منهم ، أو من المهربين أو القراصنة. وحتى في المسكيك حيث كانت تصنع الشيكولاته تعتبر في إبان حكم الأسبان شيئا كماليا مترفا لقد كان نفر من رجال الدين يعتبرونها لذيذة بدرجة خطرة ، وكان النساك والرهبان ممنوعين من لمسها. ورغم ذلك فقد سجل أن السيدات في بلدة شياباس المكسيكية كانت تقدم لهن الشيكولاتة وهن يؤدين مراسم الكنيسة ، رغم شدة سخط القسيس. إننا نتعاطف مع الرهبان الذين حرموا من فنجان من الشيكولاتة ، في الوقت الذي تمادت فيه سيدات شياباس في التدلل.
















تنمو الشيكولاتة على الشجرة القارية دائمة الخضرة والمعروفة بشجرة "الكاكاو" التي يحصد منها بذور تمثل المصادر المختلفة لجميع منتجات الكاكاو ومنها الشيكولاتة، وكانت تلك الشجرة تنمو في المناطق البرية من المناطق الاستوائية في أمريكا الجنوبية منذ 4000 سنة قبل الميلاد.


وتتميز شجرة الكاكاو بأوراقها العريضة وتنمو حتى تصل إلى ارتفاع 7.5 م وتشبه بذور الكاكاو أو حبوبها إلى حد كبير اللوز.
















وعندما قدم هنود (المايا) إلى المكسيك في هجرتهم في القرن السابع عشر قبل الميلاد، كانوا أول من زرع أشجار الكاكاو واستعملوا بذورها كنقود للتبادل وكذلك لدفع الجزية. بالنسبة للأزتك كانت بذور الكاكاو كنقود ومادة غذائية. وبحلول القرن السابع عشر صارت محلات الشيكولاتة في إنجلترا تضارع محلات القهوة في الشهرة، وفي عام 1765م افتتح أول مصنع للشيكولاتة في مستعمرة ماساشوستس، وبعدها بحوالي ستين سنة قام الكيميائي الهولندي "كونارد فان هوتن" باختراع معصرة كاكاو مما مكن مصنعي الحلوى بعمل حلويات الشيكولاتة بخلط زبدة الكاكاو مع بودرة السكر.





الأماكن التي تنمو فيها شجرة الكاكاو:


أمريكا الوسطى: المكسيك وكوستاريكا
الهند الغربية: جامايكا وهاييتي
أمريكا الجنوبية: فنزويلا وكولومبيا والإكوادور والبرازيل
إفريقيا: نيجيريا وغانا ومدغشقر والكونغو والكاميرون
















زراعته




الموطن الأصلي لشجرة لكاكاو هو الغاباات الإستوائية الممطرة بأمريكا الجنوبية ، ويمكن زراعتها فب أي بلد إستوائي ، تتوفر فيه تربة غنية جيدة الصرف واغزارة في الرطوبة طيلة السنة ، وهي لن تنمو حتى في المنطقة الإستوائية لو زاد الإرتفاع عن حوالي 832 مترا . وموسم الحصاد يبدأ من أكتوبر حتى مارس وفي غانا تنتج الأشجار بمعدل رطلين من الكاكاو المجفف لكل شجرة في السنة ، إذا زرعت بمعدل 360 شجرة للفدان الواحد. وتستمر في الإنتاج حوالي 40 سنة.




الحصاد والتصنيع


تقتطع الثمرة من النبات بسكين خاص ، وتسحق لفصل البذور من اللبن ، وتخمر البذور وتجفف كما سبق وصفه ، وبذلك تصبح البذور الجافة ، جاهزة للنقل إلى المصنع ، حيث تنظف وتحمص في إسطوانات دوارة. وبعد ذلك تكسر البذور المحمصة إلى قطع صغيرة ، وتفصل القشور عن لب البذور بعملية تذرية ثم تطحن قطع اللب ، التي تعرف بإسم Nibs بين إسطوانات دوارة ، فتتحول إلى كتلة شبه سائلة ، بسبب ما بها من زيت ، وتسمى حنيئذ كتلة الكاكاو. وإبتداء من هذه المرحلة تختلف المعاملة تبعا للمطلوب من المنتج ، شيكولاتة أو كاكاو ، يزال حوالي نصف الزيت أو زبدة الكاكو بواسطة الضغط ، ثم تطحن العجيبة اليابسة التي تنتج الخليط جيدا ، يبين إسطوانات دوارة مصنوعة من الحجر ، ولصنع الشيكولاتة اللبن ، يضاف اللبن المجفف أو المكثف ، ويحتفظ بالخليط حارا نوعا ما أثناء العملية. وفي هذه المرحلة الأخيرة يصبح تركيز الخليط ، بحيث يتجمد عندما يبرد






م/ن




 توقيع : •الجّـــادلْ ، ♥

-



تفَاصِيليّ ، عَبثْ
................... مُكمِله / بِ أوراقْ همّ

رد مع اقتباس
قديم 22-08-10, 05:31 AM   #2
حولي العالم كثير
عضو موقوف من الاداره


حولي العالم كثير غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 554066
 تاريخ التسجيل :  Feb 2010
 أخر زيارة : 04-10-10 (02:25 AM)
 المشاركات : 2,027 [ + ]
 التقييم :  2147483647
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: معلومات و صور عن شجرة الكاكاو



شكراً على المعلومآآآآت القيّمه
الله يسامحك إشتهيتها وأنا صآآآآآآآآآيم
ههههههههههههههه

الله يعطيك العافيه
ماننحرم من جديدك



 


رد مع اقتباس
قديم 22-08-10, 06:58 AM   #3
همس الكون وعيونه
|[ عـضـو شرف]|


همس الكون وعيونه غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 531001
 تاريخ التسجيل :  Nov 2009
 أخر زيارة : 17-09-14 (11:52 PM)
 المشاركات : 50,421 [ + ]
 التقييم :  2147483647
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: معلومات و صور عن شجرة الكاكاو



هلا وغلا عتيبيه
منوره الطب والصحه بهالمعلومات القيمه عن الكاكاو
الله لا يحرمنا من بحور عطائك العلميه
وشاكره لك ما اضفتيه الى رصيد معلوماتي بهالموضوع القيم
ننتظر منك المزيد بكل شووق
تقبلي مروري ولك ودي وردي



 


رد مع اقتباس
قديم 22-08-10, 07:05 AM   #4
nora..
|[ إدارية مميزة سابقـة]|



nora.. غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 434751
 تاريخ التسجيل :  Apr 2009
 أخر زيارة : 23-10-14 (03:28 AM)
 المشاركات : 22,870 [ + ]
 التقييم :  2147483647
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: معلومات و صور عن شجرة الكاكاو



تسلممممم يدينك ع الطرح القيممم
ما ننحرمممممم منك

ودي


 
 توقيع : nora..

لـآ إله إلـآ الله


رد مع اقتباس
قديم 22-08-10, 09:53 AM   #5
مـ الروح ـلاك
|[ عـضـو مــاسـي ]|



الصورة الرمزية مـ الروح ـلاك
مـ الروح ـلاك غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 556250
 تاريخ التسجيل :  Feb 2010
 أخر زيارة : 04-11-14 (02:50 PM)
 المشاركات : 10,597 [ + ]
 التقييم :  2147483647
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: معلومات و صور عن شجرة الكاكاو



,’
|| هٌلُاٍ وْغِلًا يْاٍقًمَرِ ||
تسلم هالايادي حبيبتي ع [ المعلومات] القيمه والمفيده ||~
لاعدمنا تميزك ولا ذوووقك الحلو يافله ..
موضوع رائع .. ميه على ميه
ابدعتي بطرحك للموضوع يخلي لنا هالانامل الذهبيه
يعطيك الف الف عافيه ياسووكره
أنتظر جديدك المميز بشووق يـالغلا
فُدٌيٍتس وَفٌدٍيِتَ طلتك ماننحرم من هالطله^-^
لتس يابعدي..||
,‘


 


رد مع اقتباس
قديم 22-08-10, 05:11 PM   #6
حسوني كيوت
|[ عـضـو نـشـيـط ]|



الصورة الرمزية حسوني كيوت
حسوني كيوت غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 623534
 تاريخ التسجيل :  Aug 2010
 أخر زيارة : 23-08-10 (05:51 PM)
 المشاركات : 96 [ + ]
 التقييم :  113558598
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: معلومات و صور عن شجرة الكاكاو



يسلمووووو صووور جميله ومعلــــومات اجمــــــــــــل.


 


رد مع اقتباس
قديم 22-08-10, 07:41 PM   #7
« آلمـطـنـوخه »
|[ عـضـو مــاسـي ]|



الصورة الرمزية « آلمـطـنـوخه »
« آلمـطـنـوخه » غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 604790
 تاريخ التسجيل :  Jun 2010
 أخر زيارة : 18-07-14 (01:48 AM)
 المشاركات : 10,760 [ + ]
 التقييم :  2147483647
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: معلومات و صور عن شجرة الكاكاو



~

موضوع رائع
سلمت اناملك ع الأختيار كل الشكر لك
وفي إنتظار إبداعاتك
تحياتوووو

~


 


رد مع اقتباس
قديم 22-08-10, 08:11 PM   #8
حلاوه زايده شقاوه
|[ عـضـو مــاسـي ]|



الصورة الرمزية حلاوه زايده شقاوه
حلاوه زايده شقاوه غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 533523
 تاريخ التسجيل :  Nov 2009
 أخر زيارة : 14-05-13 (03:19 PM)
 المشاركات : 4,475 [ + ]
 التقييم :  2147483647
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: معلومات و صور عن شجرة الكاكاو





 
 توقيع : حلاوه زايده شقاوه



رد مع اقتباس
قديم 23-08-10, 02:47 AM   #9
girlmoon
|[ عـضـو مــاسـي ]|



الصورة الرمزية girlmoon
girlmoon غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 325996
 تاريخ التسجيل :  Aug 2008
 أخر زيارة : 21-08-14 (01:49 AM)
 المشاركات : 10,093 [ + ]
 التقييم :  2147483647
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: معلومات و صور عن شجرة الكاكاو



السلام عليكمـ ورحمه الله وبركاته

الف شكر لك على طرحك الفائده لنا

جزاك الله خير على المعلومه المفيده

وننتظر القادم المفيد باذن الله تعالى


تقبلى مروري بين صفحاتك المنيره









 


رد مع اقتباس
قديم 23-08-10, 03:58 AM   #10
حنيــ الذكريات ــن
|[ عـضـو مـشـارك ]|



الصورة الرمزية حنيــ الذكريات ــن
حنيــ الذكريات ــن غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 623821
 تاريخ التسجيل :  Aug 2010
 أخر زيارة : 04-11-10 (09:17 PM)
 المشاركات : 93 [ + ]
 التقييم :  85912031
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: معلومات و صور عن شجرة الكاكاو



يسلمووو...
على المعلووومهـ القيمهـ ...
ننتظر جديدكـ ...


 


رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
أقدم شجرة فى العالم – شجرة صنوبر بولاية كاليفورنيا الأمريكيه همس الكون وعيونه صور غريبة - صور نادرة 24 01-07-12 11:45 PM
شجرة الغريب أكبر شجرة في اليمن حمودي جدهـ صور غريبة - صور نادرة 49 19-12-11 05:36 AM
شلالات من الكاكاو ملكة الهنود حلويات - عصيرات - معجنات - ساندويتشات 14 03-10-08 06:12 PM
جاتوه الكاكاو &&((حــ&&ــلا))&& حلويات - عصيرات - معجنات - ساندويتشات 109 25-07-06 09:02 PM


الساعة الآن 09:06 PM