#1  
قديم 17-07-10, 02:35 PM
al-kuwait
|[ عـضـو مــاسـي ]|

al-kuwait غير متصل
لوني المفضل Cadetblue
 رقم العضوية : 538711
 تاريخ التسجيل : Dec 2009
 فترة الأقامة : 1835 يوم
 أخر زيارة : 19-06-11 (11:35 PM)
 المشاركات : 4,696 [ + ]
 التقييم : 2147483647
 معدل التقييم : al-kuwait al-kuwait al-kuwait al-kuwait al-kuwait al-kuwait al-kuwait al-kuwait al-kuwait al-kuwait al-kuwait
بيانات اضافيه [ + ]
جديد عمل الفلافل خطوة خطوة بالصور‏




عمل الفلافل خطوة خطوة بالصور


السلام عليكم
حبيت احط لكم طريقة عمل الفلافل خطوة خطوة بالصور
بالنسبة لي احب الفلافل تكون من داخل لونها اخضر مو اصفر وذلك من خلال اضافة البقدونس، واحبها بالحمص بنسبة اكبر من الفول
وإليكم الطريقة

المقادير:



* نصف كيلو حمص منقوع بماء فاتر لمدة لا تقل عن 6 ساعات والافضل نقعه طيلة الليل لمدة 12 ساعه.
* نصف كوب فول مجروش منقوع لمدة لا تقل عن 6 ساعات
* عدد 7 فصوص ثوم (تقريبا رأس ثوم)
* بصلتان وسط أو بصلة كبيرة جدا
* كوب بقدونس مفروم
* ملعقة طعام من السبع بهارات
* ملعقة صغيرة فلفل أسود
* ملعقة طعام كزبرة ناشفة
* ملعقة طعام كمون
* ملعقة طعام ملح
* رشة فلفل أحمر مطحون (حسب الرغبة)
*سمسم للفلافل عند قليها (لا يضاف للخلطة) والسمسم كتير يعطيها منظر حلو وطيب.
* ملعقة صغيرة كربونة (بيكربونات الصوديوم العلبة المكتوب عليها بالاخضر المعروفة) توضع قبل القلي بخمس او عشر دقائق فقط.

الطريقة:
* ينقع الحمص ويغسل ويصفى من الماء ثم يفرم او يطحن على ماكينة اللحمه على الشفرة الناعمة مع الفول المجروش ثم يعاد طحنه مره أخرى مع البصل والثوم والبقدونس (كما في الصورة)



وهنا ايضا عند طحنه مع البقدونس والبصل



* ثم توضع البهارات والملح فوق خلطة الفلافل وتعجن باليد جيدا(كما في الصورة) اذا كانت الخلطة ناشفة جدا يمكنك بل يدك بالماء وانت تخلطيها بيدك لحد ما تحسيها صارت جيدة



هذا المقدار يعمل 6 أكواب من خلطة الفلافل كل كوبين منهم يعمل حوالي 12 قرص فلافل متوسط الحجم .


ملاحظة مهمة:
لا تضاف بيكربونات الصوديوم للخلطة الا قبل القلي بخمس او عشر دقائق حتى عند التفريز تفرز بدون وضع الكربونة وقبل قليها توضع .
مقدار الكربونات :
لهذا المقدار الكامل : ملعقة صغيرة كربونة
للكوبين : اكثر من ربع الملعقة الصغيرة بقليل
للثلاث اكواب: نصف ملعقة صغيرة

* اختاري قالب فلافل متوسط الحجم ويتواجد بالسوق مع ملعقته الخاصه قومي بوضع كميه من الفلافل عليه وواسيها بالملعقة ثم غطسيها بصحن السمسم بشكل سريع على وجهها وغزي منتصفها بالاصبع أو المعلقة قليلا ثم ضعيها في زيت عميق وساخن جدا واخفضي النار حتى لا تنحرق بسرعة ولا تستوي من الداخل.

(بالنسبة لي لم يكن لدي القالب الخاص بالفلافل ولا السمسم فقمت بعملها على شكل اقراص طولية ) مثل الصورة في الاسفل

ثم وضعتهم بالزيت وعندما يشقر لونهم نرفعهم من الزيت على ورق نشاف



ثم يلف كسندويتشات مع الطماطم والطرطور (طحينيه مع ماء وحامض وملح وبقدونس وبندورة مقطعة) او طرطور لحاله (طحينه سائلة مع ماء وحامض وملح) وبعض الناس تضع المكابيس مثل مخلل الخيار معه.




وبلعافيه عليكم انشالله
تحياتي لكم بلخير
al



 توقيع : al-kuwait


رد مع اقتباس
قديم 17-07-10, 02:55 PM   #2
♡ Om_MeshaL
|[ عـضـو مــاسـي ]|



الصورة الرمزية ♡ Om_MeshaL
♡ Om_MeshaL غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 483138
 تاريخ التسجيل :  Jul 2009
 أخر زيارة : 29-05-13 (02:44 AM)
 المشاركات : 10,708 [ + ]
 التقييم :  2147483647
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: عمل الفلافل خطوة خطوة بالصور‏








وااااااااااااااااااااااااو
عن جد شكلهااااااا رهيب
ويشهي
الكويت
الله يسلمك ويعافيك
والله من زمااان وانا ادور على الطريقه هاي
لصنع الفلافل
والحمد الله انك جبتها
مشكووووووووووور وما قصرت
احترااااااامي لك


 
 توقيع : ♡ Om_MeshaL

عَفُواً../ أَنْتَ لَسْتَ شَيْءٍ | أَنْتَ الْحَيُّ فِيْ " كُلِّ شَيْءٍ "
- -


رد مع اقتباس
قديم 17-07-10, 03:36 PM   #3
رجــــآء
|[ عـضـو مــاسـي ]|



الصورة الرمزية رجــــآء
رجــــآء غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 496389
 تاريخ التسجيل :  Aug 2009
 أخر زيارة : 07-11-14 (11:54 AM)
 المشاركات : 31,855 [ + ]
 التقييم :  2147483647
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: عمل الفلافل خطوة خطوة بالصور‏



ياحي الله الكويت وطعميته
يمي يمي امووت عليها ’’ احبها كتيير واااو
تسلم الايادي خيو مبدع بالنقل
يعطيك الف عافية
بإنتظار الجديد


 
 توقيع : رجــــآء

آستودعكم الله :)


رد مع اقتباس
قديم 17-07-10, 04:06 PM   #4
هجيره الشوق
|[ عـضـو فــضــي ]|



الصورة الرمزية هجيره الشوق
هجيره الشوق غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 501713
 تاريخ التسجيل :  Aug 2009
 أخر زيارة : 15-03-12 (08:30 AM)
 المشاركات : 797 [ + ]
 التقييم :  1899624793
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: عمل الفلافل خطوة خطوة بالصور‏



وااااااااااااااو
رووووووووووووووووعه
انا اموووت عليهاا
يعطييييييييييييك الف عاااااافيه يالغلا
انتظر جديدك


 


رد مع اقتباس
قديم 17-07-10, 04:26 PM   #5
نوسه
|[ عـضـو ذهـبــي ]|



الصورة الرمزية نوسه
نوسه غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 43816
 تاريخ التسجيل :  Apr 2006
 أخر زيارة : 22-01-13 (01:23 AM)
 المشاركات : 1,249 [ + ]
 التقييم :  734016991
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: عمل الفلافل خطوة خطوة بالصور‏



وااااااااااااااااااااااااااااااااااو
روعه يعطيك 1000 عافيه واحلى تقييم لعيونك


 
 توقيع : نوسه



رد مع اقتباس
قديم 17-07-10, 09:28 PM   #6
ღ..تــــــرف..ღ
|[ عـضـو مــاسـي ]|



الصورة الرمزية ღ..تــــــرف..ღ
ღ..تــــــرف..ღ غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 303768
 تاريخ التسجيل :  Jul 2008
 أخر زيارة : 07-03-12 (09:05 PM)
 المشاركات : 7,438 [ + ]
 التقييم :  2147483647
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: عمل الفلافل خطوة خطوة بالصور‏






يمي يمي
وصفه ولا أروع
يسلمووو يدينك ياالغلا


ننتظر جديدك بكل شوووق
تحياتي لك


 
 توقيع : ღ..تــــــرف..ღ



رد مع اقتباس
قديم 18-07-10, 01:13 AM   #7
حصة بنت محمد
|[ عـضـو جـديـد ]|



حصة بنت محمد غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 593147
 تاريخ التسجيل :  May 2010
 أخر زيارة : 18-07-10 (01:19 AM)
 المشاركات : 15 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: عمل الفلافل خطوة خطوة بالصور‏



خققققققققققق وربيييييييييي


 


رد مع اقتباس
قديم 18-07-10, 01:25 AM   #8
غـــلا الـكـون
عضو موقوف من الاداره


غـــلا الـكـون غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 583595
 تاريخ التسجيل :  Apr 2010
 أخر زيارة : 20-09-10 (12:32 AM)
 المشاركات : 1,654 [ + ]
 التقييم :  1381261018
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: عمل الفلافل خطوة خطوة بالصور‏



يعطيك العافية


 


رد مع اقتباس
قديم 18-07-10, 03:20 AM   #9
احتاجك معي..}
|[ عـضـو شرف]|

↑↓ڪلے فدـآ الآهلے♥~


الصورة الرمزية احتاجك معي..}
احتاجك معي..} غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 531962
 تاريخ التسجيل :  Nov 2009
 أخر زيارة : 09-12-14 (08:35 PM)
 المشاركات : 25,432 [ + ]
 التقييم :  2147483647
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: عمل الفلافل خطوة خطوة بالصور‏



رووعه
يعطييك العافييه


 


رد مع اقتباس
قديم 18-07-10, 04:30 AM   #10
همس الكون وعيونه
|[ عـضـو شرف]|


همس الكون وعيونه غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 531001
 تاريخ التسجيل :  Nov 2009
 أخر زيارة : 17-09-14 (11:52 PM)
 المشاركات : 50,421 [ + ]
 التقييم :  2147483647
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: عمل الفلافل خطوة خطوة بالصور‏






يمي يمي يمي يم

وربي فلافل شكلها ولا اروع

واكيد انها راح تكون كذا دامك انت اللي مختار الصنف

الله يسلم لنا هالانامل اللي تطرح الاصناف الطعمه

مبدع اخوي الكويت بكل ما تحمل الكلمه من معنى

لك مني ارق التحايا واطيبها

ننتظر منك المزيد بكل شوق

تقبل مروري ولك ودي وردي


 


رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
برنامج مناسك الحج والعمرة خطوة خطوة فيديو المتجدد اسلاميات عامة 25 26-10-10 08:12 PM
كوسه محشي وسبرينغ رول بالصور خطوة خطوة غلا دنيتى مطبخ تعب قلبي 16 09-10-10 01:19 PM
كرواسون عادي و كروسون الشيكولاتة - صور + طريقة عمل - خطوة خطوة سجينة الذكريات حلويات - عصيرات - معجنات - ساندويتشات 28 15-12-09 05:49 PM
طريقة عمل الفرينش مانيكير خطوة خطوة بالصور .. مررره سهلة ووناسة مـــدى مكياج × ميك اب × اكسسوارات 25 02-10-09 11:50 PM


الساعة الآن 06:45 AM