المنتديات
المنتديات
| روابط إعلانية |
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
| | أدوات الموضوع |
13-11-09, 12:33 AM
| #1 |
| |[ عـضـو مــاسـي ]| الدولة:  روابط إعلانية |  كيكات منوعة السلام عليكم و رحمة الله و بركاته بعض الكيكات 1- كيك الهيل و الحبة السوداء0 المقادير: 5بيضات0 2كاس صغيرة سكر0 1كاس صغيرة ماء0 نصف كاس صغيرة زيت0 3ملاعق حليب بودرة0 هيل-حبة سوداء0 ملعقة طعام بيكينج باودر0 3 كاسات صغيرة ونصف دقيق ابيض0 الطريقة: 1-يخفق البيض-السكر-الحليب-الماء-الزيت في الخفاقة حتى يصبح مثل الكريمة0 2-يوضع الدقيق في زبدية ويوضع عليه البيكينج باودرويصب فوق الخليط ويوضع الهيل والحبة السوداء ويقلب باتجاه واحد ويوضع بالصينية ويدخل الفرن0 2- كيكة الشوكولاتة: المقادير: _ 2 فجان سكر _ نص فنجان زبده _ 2 كوب طحين _ ملعقه صغيره بكنج باودر _ ملعقه صغيره فانيليا _ 3 بيضات _ 6 ملاعق كبيره كاكاو منخل _ ملعقه كبيره قرفه _ فنجان ماء _ نص فنجان لبن الطريقة: ضعي الطحين والسكر في وعاء .. وفي وعاء اخر ضعي الماء والقرفه والكاكاو والزبده .. ونضعهم على نار هاديه حتى تذوووب ... ثم نضع الخليط على الطحين والسكر ونخلطهم مع بعضهم البعض .. ثم اضيفي البيض بالتدريج .. ثم اللبن مع الفانيليا والباكينج باودر .. ندهن الوعاء بالزبده ونتصب الخليط به .. ثم نخبزه بالفرن .. وبعد ان تنضج نصب الكريما عليها رأساً ... وللزينه نرش عليها جوز الهند ونضعها بالثلاجه . 3- كيكة التفاح: المقادير: 2 كوب دقيق ... واحد ونص كوب سكر بني كوب تفاح مزال عنه القشر ومبشور ... 3 ملاعق دارسين ... ثلثي كوب حليب ... حوالي نصف علبه متوسطه الحجم زبده مذابه ... بيضتان ومخفوقتان ... سكر بودره للرش الطريقة: ينخل الطحين والدراسين في اناء ... ويخلط معه السكر والزبيب ... يخلط معه كل من الزبده المذابه والبيض المخفوق والحليب والتفاح المبشور ويخفق جيداً... يصب الخليط في القالب المدهون ويوضع في فرن معتدل الحراره لمده ساعه وربع .... وللتاكد من نضج الكعكه خلال الدقائق الاخيره يضغط عليها بخفه باطراف الاصابع فإن أرتدت فهذا دليل على نضجها ... وتقلب على شبك حتى تبرد ... ترش بالسكر البودره للزينه ... ملاحظه : يفضل طحن الدارسين لاستخدامه في هذه الكعكه قبل الاعداد مباشره كي يحتفظ بنكهته 4- كيكة البسبوسة بالجوز: المقادير: بيضتين كوب سكر كوب طحين جميع الاستعمالات أو بالخميرة كوب سميد كوب زبدة كوب حليب سائل كوب جوز خشب مبشور (ليس جوز هند أو جوز بيدان) ملعقة طعام هيل ملعقة طعام بيكنج باودر الطريقة: 1- يخفق في وعاء كلٍ من : البيض والسكر والهيل بالمضرب الكهربائي لمدة ربع ساعة تقريبًا. 2- يضاف كوب الدهن إلى الخليط مع الخفق. 3- يضاف كوب الحليب إلى الخليط السابق مع الخفق. 4- نخلط في وعاء المواد الجافة المتبقية وهي: الطحين والسميد والبيكنج باودر. 5- نضيف المواد الجافة إلى الخليط السابق بالتدريج مع الخفق. 6- كخطوة أخيرة نضيف الجوز للخليط ويخلط جيدًا . (ملاحظة): يكون سمك الخليط كأي خليط كيك.. وهنا إذا كانت جامدة .. ضعي القليل من الحليب السائل. 7- يسكب الخليط في القالب وتدخل في فرن متوسط الحرارة لمدة 35- 45 دقيقة .. 5- كيكة النسكافيه: المقادير: كاس زيت كاس سكر كاس حليب 4 بيضات ملعقتين نسكافيه كاسين دقيق"طحين" ملعقتين شاي بيكينج باودر الطريقة: تخلط جميع المقادير عدا الدقيق والبكينج باودر في خلاط بعدهما نضيفهما يحرك بالملعقة الخشبية الحرارة 350 ف 175 م 6- كيكة التمر : المقادير: اكوبين طحين كوبين سكر كوب سمن 1/2ملعقة بيكنج بودر 1/2ملعقة فانيليا كوب تمر بيضة الطريقة: نضع التمر في ماء دافىء نضع السمن والسكر و يخلط مع بعض اضافةالطحين و البيكنج بودر و الفانيلا ثم نصفي التمر من الشوائب و نضعه فوق الخليط ثم نخفقه جيداً ويوضع في وعاء مدهون ويوضع في الفرن لمدة15دقيقة وبالهناء و الشفاء 7- الكيكة الاسفنجية الراقية: المقادير: كوب طحين جميع الاستعمالات 4/3 كوب سكر 6 بيضات ذرة ملح ملعقتين صغيرة فانيلا 4/1 كوب ماء حار الطريقة: يفصل صفار البيض عن بياضه ينخل الطحين مع ذرة الملح اقسمي السكر الى قسمين يوضع صفار البيض في الخلاط الكهربائي ويخلط حتى يصبح لونه اصفر فاتح يوضع قسم من السكر على صفار البيض ملعقة فملعقة تدريجيا ثم يوضع الماء عليه بنفس طريقة السكر ثم يوضع الطحين بعد نخله مرة اخرى على الخليط تدريجيا حتى يتجانس ثم ملعقة الفانيلا وثم يوضع في طبق على حدة يوضع بياض البيض في الخلاط الكهربائي بعد تنظيفه ويخلط حتى يصبح كالثلج ثم يضاف القسم الثاني من السكر بنفس الطريقة السابقة ثم ملعقة الفانيلا ثم يخلط الخليطين مع بعض ويوضع في القالب ثم في الفرن 8- كيك سويدي بالجوز: المقادير: كوب سكر بيضتان (يتم خفقهما جيداً) 1 كيلو أناناس مقطع إلي أجزاء صغيرة 2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا 2 كوب دقيق 1 ملعقة صغيرة فانيليا 1/2 كوب جوز مقطع إلي أجزاء صغيرة الحشو : 250 جرام كريمة مخفوقة جيداً 125 جرام زبد 3/4 1 كوب سكر بودرة 1 ملعقة صغيرة فانيليا 1/2 كوب جوز مقطع إلي أجزاء صغيرة الطريقة: تخلط جميع مكونات الكيك جيداً . - تصب في صينية مدهونة بقليل من الزبد وتخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة . - تخفق مكونات الحشو بمضرب اليد أو في الخلاط الكهربائي ثم توضع علي الفور فوق الكيك الساخن . 9- كيكه بالشعيريه: المقادير: 3 بيضات كاس سكر 3 حبات جبن مثلثات علبه قشطه بياله زيت ملعقه ونص b.p ملعقه فانيلا كاس ونص دقيق علبه صغيره حليب محلى ربع كاس شعيريه باكستانيه قليلا من الفستق ( يمكن الاستغناء عن الجبن والقشطه ونضع كاس لبن الطريقة: نخفق البيض اولا ثم نضع السكر والجبن والقشطه والزيت يعنى كل المقادير ثم الدقيق ونضيفه على مراحل ثم نصب الخليط فى الصينيه ويفضل المفتوحه من الوسط ثم تدخل فرن ساخن بعد متخلص الكيكه نقلبها ونصب عليها الحليب المحلى ثم نغطيها تماما بالشعيريه الباكستانيه بعد ماتحمسينه واخيرا نرش عليها الفستق المطحون 10- الكيكة الالمانية: المقادير: كأس وثلاثة ارباع دقيق كأس سكر نصف كأس زيت بيضة واحدة 1 ملعقة اكل بيكنج باودر 1 ملعقة صغيرة فانيليا 2 ملعقة أكل كاكاو بودرة سادة نصف كأس لوز مطحون ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ (( مقادير صلصة التوفي )) نصف كأس سكر 1 علبة قشطة ثلث باكيت زبدة وزن 113جم الطريقة: _ يخفق البيض مع الفانيليا جيدا ثم يضاف اليه السكر ويخلط جيدا . _ يضاف الدقيق مع البيكنج باودر والكاكاو الى الخليط السابق ويخلط جيدا ثم يصب في قالب مدهون وتخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج ثم تترك الكيكة لتبرد _ نحضر التوفي وذلك بخلط السكر مع القشطة والزبدة ويقلب على النار حتى يتحول الى اللون الذهبي يترك حتى يبرد ثم يصب على الكيكة ويزين باللوز المطحون. يتبــــــــــــ ع ...... |
|  |
|
13-11-09, 12:35 AM
| #2 |
| |[ عـضـو مــاسـي ]| الدولة: |  رد: كيكات منوعة . 11- كيكة الدبس: المقادير: كأس ونصف طحيــــــــن ثلاثة ارباع كأس سكـــــــر اربع بيضــات ثلاث ملاعق دبـــــــــــــــس ملعقه وســـــط بيكنج بودر ملعقه وســـــــــط حبـــه سوداء ملعقه وســـــــــــط حلـــــوه الطريقة: يخفق البيض والزيت والسكر تضاف الحبه السوداء والحلوه يضاف الطحين والبيكنج بودر يصب الخليط في صينيـــــــه مدهونه ويدخل الفرن الى ان تنضج وتقدم وبالهناء والعافيه 12- كيكة الفستق : المقادير: 1 كوب بسكوت شاي ( ماري مثلاً ) مطحون 1 كوب فستق مطحون 5 بيضات ا كوب سكر 3 / 4 ملعقة حلو هال مطحون 2 ملعقة حلو بيكنج باودر 1 / 4 كوب زيت نباتي سكر ناعم للتجميل الطريقة: يخفق البيض مع السكر لمدة خمس إلى سبع دقائق بالخلاط الكهربائي يضلف البسكوت مع الفستق بالتناوب ثم يضاف البيكنج باودروالهيل والزيت تخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 1 / 2 ساعة تقريباً أو حتى تنضج تترك حتى تبرد وتقلب وترش بالسكر الناعم وتقطع إلى مستطيلات وبالهناء والعافية 13-كيكة البندق بالشوكولاته: المقادير: باكيت زبدة 1 4/1 كوب سكر مطحون 6 بيضات مفصوله (يفصل البياض عن الصفار) رشة ملح ملعقة شاي دارسين 2 كوب بندق مفروم ناعم كوب طحين عادي ملعقة شاي بكنج بودر بشر نصف ليمونه كوب شوكولاته بالحليب مفرومه الطريقة: - تخلط الزبده مع السكر وصفار البيض حتى يصبح الخليط خفيف . - يخلط الملح مع الدارسين والبندق والطحين والبكنج بودر ثم يضاف إلى الخليط السابق. - يخفق البياض جيداً حتى يصبح كالرغوة ثم يضاف للخليط السابق ويخلط بواسطة ملعقه ثم يضاف بشر الليمون والشوكولاتة. - يسكب الخليط في قالب مدهون بالزبدة ويدخل الفرن حتى يستوي من تحت ويحمر من فوق . - تترك لتبرد ثم ترش بالسكر الناعم وتقدم 14- كيك بالشوفان: المقادير: - 3/4 كأس حليب سائل - 3 بيضات - 1/2 كأس زيت - كأس سكر بودره - ملعقتان بكنج بودر - فانيليا - 2 كأس شوفان مطحون ناعم الطريقة: نخلط جميع المقادير ثم تصب في صينية وتدخل الفرن لمدة ثلث ساعة بعد ذلك تقطع وتقدم . 15- كيكه البسبوسه: المقادير: -جوز الهند - كوب حليب بودره - كوب سكر - كوب سميد - كوب زيت - كوب ماء - بيضه - علبه روب - نصف كوب طحين - 2ملعقه متوسطه بيكنج باودر - قليل من الهيل - ملعقه فانيلا - قطر (شيره) الطريقة: - يخفق البيض والفانيلا لمده خمس دقائق ثم تضاف اليه جميع المقادير . - ويوضع بالفرن لمده ساعه الاربع او حتى ينضج. وبعد ذلك نضع فوقها قطر . 16- كيكة الاناناس: المقادير: 5بيضات 1كاس سكر نصف كاس زيت فانيليا ثلاثة ارباع كوب دقيق ملعقه ونصف بكنج باودر 2ملعقه بشر برتقال اناناس معلب حلقات الطريقة: يخفق البيض الى ان ينتفش ثم يضاف السكر ويخفق ثم البيض ويخفق ثم الدقيق المنخول والبشر والباودر نحضر صينيه ونحرق فيها سكر بعد ذلك نرص حلقات الاناناس فوقه ثم نضع الخليط عليه ويدخل الفرن نصف ساعه نخرجها من الفرن ونشربها ماء الاناناس وبالعافيه عليكم 17- كيك الطبقات: المقادير: كاسه من هذه المكونات حليب نستله مكثف محلي ,دقيق,زيت ,سكر,و6بيضات وملعقه صغيره بيكنغ بودر ورشه فانيليا الطريقة: يخلط السكر والبيض والفانيليا جيدا ,يضاف اليه الحليب والزيت ثم الدقيق تدهن صينيه بزيت يشعل الفرن من الاعلي والاسفل عند التحضير تضع طبقه صغيره ويدخل الفرن عند الااحمرار تخرج وتوضع طبقه اخري الي ان ينتهي الخليط ممكن عمل 8الي 9طبقات وممكن اقل وممكن اكثر حسب الرغبه 18- كيكة الارز : المقادير: كاس كبير طحين أرز+ كاس كبير زيت+ كاس كبير سكر+ كاس صغير حليب نيدو + كاس كبير طحين جميع الاستعملات + 4بيضات+ فنجال ماء الورد + قليل من الهيل والزعفران + ملعقة شاي بكنج بودر + كاس كبير يوضع فية ماء الورد ثم يصب فية ماء حتى يصل الى الاعلى الطريقة: تخلط جميع المقادير مع بعض ثم يصب في قالب مدهون ويرش على وجه الكيكة قليل من المكسرات المطحونه ثم تدخل الفرن متوسط الحرارة لمدة 40 دقيقة 19- كيكة بالسفن آب: المقادير: اربع حبات بيض - ثلاث فناجين شاي زيت فانيليا ملعقة كبيرة ونصف بكنج بودر 6 ملاعق حليب ثلاث فناجين شاي سكر 7 فناجيل شاي دقيق علبة سفن اب الطريقة: يضرب البيض ثم الزيت ثم السكر والفانيليا وملعقة بكنج باودر ونصف علبة السفن يخلط الدقيق والحليب مع بعض وهو جاف ثم يوضع بالتدريج على الخليط السابق مع نصف علبة السفن حتى ينتهي ثميوضع البيكنج باودر ثم يوضع في الفرن . 20- كيك الشوكولاته بالكريمه: المقادير: 1 علبه كيك جاهز (العلاي أو بيتي كروكر) للكريمه : 2 علبه قشطه 2 علبه كريم كارامل 2كيس دريم وب 2 كأس من الماء تذوب في كل منهما ملعقتين من الحليب المجفف الطريقة: 1 - تخلط جميع مقادير الكريمه مع بعضها ثم توضع في الفريزر 2- يعمل الكيك الجاهز حسب طريقة العمل المدونه خلف العلبه 3- بعد الانتهاء من عمل الكيك نتركه ليبرد ثم نقوم بتفتيت الكيك جيدا ونقسم كمية الكيك المفتته الى قسمين متساويين . 4- نضع القسم الاول في طبق ونقوم بالضغط على الكيك بواسطة اليد 5- نخرج الكريمة من الفريزر ونصب قليلا منها على القسم الاول من الكيك في الطبق ثم نضع فوقها القسم الثاني من الكيك ونضغط عليه برفق ثم نصب فوقها ما بقي من الكريمه ( ويجب مرعاة ان تكون كمية الكريمة الموضوعه قوق الكيك اكثر من الموضوعة في الوسط ) 6- ثم يوضع طبق الكيك في الثلاجه ملاحظه: يجب ان يكون الكيك الجاهز كيك شوكولاته.. و بس و بالهنا |
|
| |
|
13-11-09, 01:08 AM
| #3 |
| |[ عـضـو فــضــي ]| الدولة:  | رد: كيكات منوعة . الله يعطيك العافيه بس لوحطيتي صووووووووووووووووووووووووور يكون الموضوع فل وماننحرمشي ،،،،، |
|
| |
|
13-11-09, 02:53 AM
| #4 |
| |[ عـضـو مـشـارك ]| الدولة: | رد: كيكات منوعة . مشكووووره وربي يعطيييج العااافيه فديييتج 00 |
|
| |
|
13-11-09, 06:48 AM
| #5 |
| |[ عـضـو مــاسـي ]| الدولة: | رد: كيكات منوعة . يعطيك العافيه انتظر جديدك دمت بود . . . |
|
| |
|
| الإشارات المرجعية |
| أدوات الموضوع | |
مواضيع مشابهة | ||||
| الموضوع | الكاتب | المنتدى | الردود | آخر مشاركة |
| كيكات تجنن | همسة خير | حلويات - عصيرات - معجنات - ساندويتشات | 6 | 11-08-09 10:57 PM |
| سمعت كيكات الاعراس..كمان كيكات الطلاق تعالو شوفو ... | بـآيعتـهآآآ | صور - كاريكاتير | 11 | 09-08-09 07:46 PM |
| كيكات | red wave | حلويات - عصيرات - معجنات - ساندويتشات | 13 | 27-12-08 01:12 PM |
| كيكات بس غير شكل!!!!!!!!! | أنـثى الخـطى | حلويات - عصيرات - معجنات - ساندويتشات | 9 | 18-03-08 10:43 PM |
