المنتديات
المنتديات
| روابط إعلانية |
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
| | أدوات الموضوع |
11-10-09, 02:28 AM
| #1 |
| |[ عـضـو مـبــدع ]| الدولة:  روابط إعلانية |  التورتةالمنزلية(تورتة الفواكه) التورتةالمنزلية(تورتة الفواكه)  المقادير.. 10 بيضات متوسطه..بدرجة حرارة الغرفه 2 كوب الا ربع سكر بودره منخول ناعم.. 2 كوب دقيق فانليا.. لا يوجد بيكنج بودر في الكيك الاسنفجي ...الاعتماد الاساسي على الهواء الذي يدخل اثناء خفق البيض..  الطريقة اول خطوه بفصل البياض عن الصفار..و بخفق كلا منهما مع نصف كمية السكر..السر الاول  ده شكل الصفار بعد الخفق  و ده البياض بالسكر و بيسمى المرنج..  بعدين بضيف البياض الي الصفار و بعدين بضيف الدقيق بخفة شديده على حوالي خمس دفعات و ده شكل الكيك و تلاحظون مدى هشاشته..و خفته..و دي احد اهم اسراره  و يصب في القالب و يفضل ان يكون قالب جداره عال ان لم يتواجد فلا توجد اي مشكله ..فتوضع الكيكه في قالب مناسب..بعد دهنها بالسمن و الدقيق..  بدخلها في فرن ساخن و بعدين بهدي عليها النار حوالي 50 دقيقه و بعدين بطفي الفرن و اتركها بداخله عشان لما تقابل هواء بارد مباشرة بتهبط فبتركها حوالي 20 دقيقه و بعدين اقبها على منخل سلك..   و بعدين ابدأ في التزيين... التزيين..  استخدمت شرائح خوخ.. كريز اخضر.. فراوله مغطاه بالشيكولاته السائلة.. شرائح تفاح.. كريم شانيه ابيض و بالشيكولاته.. ثلاث اصابع من بسكويت الشيكولاته او جلاكسى فلوتس.. رقائق جلاتين للتلميع ان لم يتوفر لديكم فبالامكان استخدام جيلي هذا يعطي لمعه للتزين و يحافظ علية متماسك.. بقسم الكيك نصفين و بضيف الكريم شانتيه الابيض..  انا غطيتها اولا بالكريمه البيضاء و بعدين عملت طبقات من الخوخ و التفاخ و الفراوله..و اهم شيء عشان التفاح لا يسود و ضع الجلاتين عليه حتى يحميه من الهواء..  شكلها بعد التقطيع اتمنى تعجبكم انتظر ارائكم اختكم ريد روس |
|  |
|
12-10-09, 12:22 PM
| #2 |
| |[ عـضـو مــاسـي ]| الدولة:  | رد: التورتةالمنزلية(تورتة الفواكه) غاليتي (( ريد روس )) كيكة لذيذة جدا وطريقة سهلة الله يعطيك العافية ويبارك فيك ننتظر جديدك بكل شوق احترامي وتقديري |
|
| |
|
12-10-09, 12:27 PM
| #3 |
| |[ عـضـو فــضــي ]|  الدولة:  | رد : التورتةالمنزلية(تورتة الفواكه) يعطيك العافية |
|
| |
|
12-10-09, 03:00 PM
| #4 |
| |[ عـضـو مــاسـي ]| الدولة: | رد: التورتةالمنزلية(تورتة الفواكه) { يعطيك العافية . . |
|
| |
|
13-10-09, 12:20 AM
| #5 |
| |[ عـضـو مـبــدع ]| الدولة: | رد: التورتةالمنزلية(تورتة الفواكه) مشكورين على هالطله ماننحرم منكم |
|
| |
|
| الإشارات المرجعية |
| أدوات الموضوع | |
مواضيع مشابهة | ||||
| الموضوع | الكاتب | المنتدى | الردود | آخر مشاركة |
| تورتة الخضار | اجمل ملكة | حلويات - عصيرات - معجنات - ساندويتشات | 20 | 12-02-11 08:29 AM |
| تورتة الباستا | ღ..تــــــرف..ღ | مطبخ تعب قلبي | 16 | 28-08-10 12:23 AM |
| الفواكه الجافة تفوقت بخصائصها على الفواكه الطازجة | ● ● ڤِيُۈنْڪَـﮧْ ثِقِڵ ● ● | طب و صحة | 13 | 01-02-10 06:05 AM |
| تورتة بالاناناس | حسن لورد | حلويات - عصيرات - معجنات - ساندويتشات | 7 | 30-03-09 10:08 PM |
| تورتة الفرح | dream girl 12 | حلويات - عصيرات - معجنات - ساندويتشات | 9 | 31-01-09 08:23 AM |
