بـروسـتـد ضـبـان

[سـواهـا قـلـبـي]

اليوم طبختنا غير شكل

فحبيت اطرح هالموضوع واتمنى يحوز على رضاكم


(((طبختنا اليوم)))
[c=51][a=39]بـــروســتــد ضــبــــان[/a][/c]
المقادير:
1- ضبان
2- قدر كاتم (حيث انه اسرع في السوا)
3-مقلاة
4-ملح - بهارات - وليمون اسود- دارسين-بصل -طماط- ثوم
5- بيض - بقسماط ( خبز مدقوق)
6- زيت

طريقة التحضير:
1- ذبح الضب ( لاتنسى التسميه)

2- شق البطن وتنظيف محتوياته ( مع مرعاة ان الثروب(تبي تلاحظ مثل الاكياس الصفر) والبيض في الانثى مايجدع

شق من بداية الصدر الى اسفل بتجاة العكره واخراج الجهاز التناسلي الى بااول العكره
4- تقطع اليدين والرجلين من عند المفصل الاول
5- سلخ الضب ( وسلخه مايبي له شي كنه يقشر تقشير الى العكره سلخها اقشر شوي )
والعكره يمكن تقشيرها بعد الطبخ بسهوله

6- يقطع قطع صغيره على حسب المزاج ام العكره تقطع قطع سميكة

7- يتم غسيل الضببه بماء وبعضهم يحط معها ليمون وملح ولو اني اشوف الماء يكفي

8- يتم تقطيع البصل والطماط ووضع الضببه في الكاتم مع وضع الملح والبهارات والومي والدارسين والثوم والماء
ويترك في الكاتم اذا كانت الضببه متوسطه لاهي كبيره ولا صغيرة 20 دقيقه ( يتم حسابها من بعد تصفير الكاتم)
وبعدها تشيل الصفاره لين يخلص منسم

هذي الضببه بعد مايتم اخراجها من القدر

10- وضع الضببه في البيض همن باالبقسماط

11- وضعها في الزيت الين تغدي ذهبية اللون ( ترا متعوب عليها ذهبيه )


}{يتبع}{

[سـواهـا قـلـبـي]

ويتم تقديمها ساخنه وعسااها بالعافيه

انتهى الموضوع وبالعافية انشاء الله
الموسم قرب والطلعات هذا وقتها
الموضوع منقول وهو من اعداد الشيف / مقدور

[رائد فضاء س]

ههههههههههههههه

بجد رائع وأكيد لذيذ


يسلموووووووووووووو

[سـواهـا قـلـبـي]

\\ رائد فضاء س \\

شاكر جدا لمروك على صفحتي المتواضعة
ولا تحرمنا من طلاتك القادمة

ودي قبل ردي
سواها قلبي

[ملكـ الأحزانـ]

يسلمووووووووووووووووو

شكراا