طريقة عمل التورته بالصور

[شجن الحب]

طريقة عمل التورتة بالصور
المقادير..


10 بيضات متوسطه..بدرجة حرارة الغرفه
2 كوب الا ربع سكر بودره منخول ناعم..
2 كوب دقيق
فانليا..


لا يوجد بيكنج بودر في الكيك الاسنفجي ...الاعتماد الاساسي على الهواء الذي يدخل اثناء خفق البيض..
http://www.arabspc.net/upload/pic/up...f4d42b4543.jpg
الطريقة


اول خطوه بفصل البياض عن الصفار..و بخفق كلا منهما مع نصف كمية السكر..السر الاول
http://www.arabspc.net/upload/pic/up...df6d3c3c84.jpg
ده شكل الصفار بعد الخفق..http://www.arabspc.net/upload/pic/up...0286dfbbc4.jpg
و ده البياض بالسكر و بيسمى المرنج..http://www.arabspc.net/upload/pic/up...6ecc11b29c.jpg
عدين بضيف البياض الي الصفار و بعدين بضيف الدقيق بخفة شديده على حوالي خمس دفعات و ده شكل الكيك و تلاحظون مدى هشاشته..و خفته..و دي احد اهم اسرارهhttp://www.arabspc.net/upload/pic/up...ea16a33bb4.jpg
و يصب في القالب و يفضل ان يكون قالب جداره عال ان لم يتواجد فلا توجد اي مشكله ..فتوضع الكيكه في قالب مناسب..بعد دهنها بالسمن و الدقيق.http://www.arabspc.net/upload/pic/up...0bb967a868.jpg
بدخلها في فرن ساخن و بعدين بهدي عليها النار حوالي 50 دقيقه و بعدين بطفي الفرن و اتركها بداخله عشان لما تقابل هواء بارد مباشرة بتهبط فبتركها حوالي 20 دقيقه و بعدين اقبها على منخل سلك..http://www.arabspc.net/upload/pic/up...5aba80ccf7.jpg
و بعدين ابدأ في التزيين...http://www.arabspc.net/upload/pic/up...5cc.jpgاستخدمت شرائح خوخ..
كريز اخضر..
فراوله مغطاه بالشيكولاته السائلة..
شرائح تفاح..
كريم شانيه ابيض و بالشيكولاته..
ثلاث اصابع من بسكويت الشيكولاته او جلاسكي فلوتس..
رقائق جلاتين للتلميع ان لم يتوفر لديكم فبالامكان استخدام جيلي هذا يعطي لمعه للتزين و يحافظ علية متماسك..
بقسم الكيك نصفين و بضيف الكريم شانتيه الابيض..http://www.arabspc.net/upload/pic/up...0892cc19.jpgلم استطيع تصوير مراحل التزيين لاني يدي كانت مشغوله..
فمعذرة..انا غطيتها اولا بالكريمه البيضاء و بعدين عملت طبقات من الخوخ و التفاخ و الفراوله..http://www.arabspc.net/upload/pic/up...424bd70210.jpg
منقووووووووووول

[صافـ القلب ـية]

يمي

يمي

تسلم دياااااتك

شكلهااا توووحفه

يعطيك ألف عافية

[الطفولـ حنين ـه]

يعطيك العاااااااااااااافيه ع التورته الحلوووووة

[قمر من شافها طمر]

التوقيع

[شجون وترحال انثى]

تووووووووحفه ياااالبي