المنتديات
المنتديات
| روابط إعلانية |
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
| | أدوات الموضوع |
18-09-06, 05:31 AM
| #1 |
| |[ عـضـو مــاسـي ]| الدولة:  روابط إعلانية |  ملف حلويات   شخباركم بنات إن شاء الله تمااام تعرفون الحين برمضان ندخل المطبخ ونحب نسوي الحلويات أنا بحط لكم ملف عن الحلويات وإن شاء الله تنال اعجابكم وتحرك الكسل عندكم خاصة البنات شي اسمه طبخ قالو وععععع ما نحبه يالله نبدأ بسم الله .:. كيكـة جـوز الهنـد .:. * المقادير: - 3 اكواب جوز الهند - كوب سكر - كوب طحين - كوب سمن - كوب حليب سائل - 3 ملاعق صغيرة باكينج باودر - 3 بيضات - ملعقة صغيرة فانيليا الطريقة: نخلط جوز الهند مع الطحين والسكر والباكينج باودر ثم نضع باقي المقادير السائله فوقهم ونخلط المقادير حتى تتجانس . نضع الخليط في صينية مدهونة بالسمن ثم ندخله الفرن لمدة 20 دقيقة أو نص ساعة بسكويت اللوز المقادير : نصف كوب زبدة ـ نصف كوب سكر ناعم ـ كوب ونصف الكوب دقيق بالخميرة ـ بيضة ـ نصف كوب لوز مفروم للتزيين ـ ملعقتان من مربى البرتقال.. طريقة التحضير: 1ـ اخفقي الزبدة بالسكر ثم اضيفي الدقيق والبيض واستمري في الخفق حتى تحصلي على عجينة متماسكة 2 ـ اعملي منها كويرات صغيرة وغطيها باللوز، ثم ضعيها في صينية فرن واضغطي في وسط كل كرة بالاصبع 3 ـ ادخليها الفرن على درجة 160 مئوية لمدة 15 دقيقة ثم اتركي البسكويت ليبرد وزيني وسطه بالمربى قبل تقديمه للضيوف  سـويـســرول الكــاكـــاو المقادير 5 بيضات حجم كبير نفصل الصفار عن البياض نصف كوب سكر بودره مقسم الى ربعين ثلث كوب دقيق+ ربع ملعقه صغيره بيكنج باودر ملعقتين كبار كاكاو بودره خام انا اسخدمته غير محلى فانيليا ذرة ملح الطريقه يضرب الصفار+الكاكاو+ربع كوب السكر+الفانيليا بالمضرب مده 10 دقايق تقريبااا ثم نضيف الدقيق المخلوط بالبيكنج باودر تدريجيااااا ونضرب مره اخرى بالمضرب ثم يضرب بياض البيض مع ذره الملح حتى يصبح هش جدا ثم نضيف ربع كوب السكر البودره تدريجياا مع استمرار الضرب نضيف خليط الصفار والدقيق على خليط الميرانج تدريجيا مع التقليب بالملعقه نحضر صينيه ونضع فيها ورق زبده ثم نضع الخليط عليها بحيث يكون سمكه تقريبا نصف سنتيمتر او سنتيمتر تقريبااااااااا طبعا صينيه مستطيله كبيره مثل الصوره كده طبعا يكون الفرن حامى على درجه 225 درجه وبيكون ساخن من قبلها تحطى الصينيه لمده بس 10 دقايق مش هاتطول على فكره يعنى خليكى جنبها لانها بتكون رقيقه فبتستوى بسررعه ودى صورتها لما طلعت اول لما تطلع ترشى عليها كاكاو بودره محلى طبعا مش مر علشان لما تلفيها ماتلزقش فى بعضها نلفها بورقه الزبده اللى تحتها ونحطها فى الثلااجه لتبرد بعد مانخرجها من الثلاجه نشيل ورق الزبده ونغطيها بالكريمه ونلفها وبعدين نحطها داخل ورقه علشان تتمسك فيها وهى ملفوفه ونحطها بالثلاجه مره تانيه  كــــــــوفي كيك بالتوت البري المقادير نصف كوب زبدة ثلاث ارباع الكوب سكر بيضة نصف كوب حليب كامل الدسم كوبين دقيق نص ملعقه ملح 2 كوب توت بري الغطاء : نصف كوب سكر بني 3 ملاعق دقيق ا ملعقه قرفه نصف كوب جوز 3 ملاعق زبدة الطريقه: 1- يسخن الفرن الى درجه 375 درجه 2- اخلطي الدقيق والبيكن بودر والملح 3- في الخلاطه الخاصه ضعي الزبدة والسكر واخلطيها جيدا حتى تكثف وبالنسبة للبيضة ضعيها على الدقيق والبيكن بودر والحليب وبعدها ضعي التوت 3- في صحن اخر ضعي الزبده والقرفه والدقيق واخر شي الجوز ضعيها فوق الخليط ودخليها الفرن خليها تطبخ لمده ساعه وبعدها طليعها وحطي سكررررررررررررررررر ناعم فوقها  يتبع |
|
|
18-09-06, 05:41 AM
| #2 |
| |[ عـضـو مــاسـي ]| الدولة: | رد: ملف حلويات بلح الشام المقادير كوب ونص طحين رقم 1 نص كوب حليب كوب ونص ماي رشه ملح 4 بيضات زيت للقلي مقادير الشيره كوبين سكر كوب ونص ماي ماي زهر او ماي ورد الطريقه انبلش بالطريقه اول شي اتييبين جدر واتصبين فيه الماي واتخلينه على النار لما يصير الماي حار عقب نخلط المواد الجافه مع بعض وانظيفهم في الجدر ونخلطه مع الماي وبيتكون عجينه طريه وبعدين نكسر بيضه ونخلطها مع العجين وبيضه الثانيه ونخلطها والثالثه وهكذا نقلب العجين اوكي وانخليه علينب لما يبرد لعمل الشيره انحطي الماي بالجدر مع السكر و ماي زهر او فانيليا حسب الرغبه لما اتصير عندنا ماي قطر الخطوه الاخيره نغمس العجين في الزيت يكون على مستوى عالي من قاع الجدر او مقلاه عسب يعطينا نتيجه حلوه و بشكل اللي يطلع وانطلعها وانحطيها مباشره في القطر وهني والعافيه وهاي الصوره  كيكة الشكولاته المقادير: 1.5كاس طحين -2/1كاس كاكاو بودره سادة (مر) - كاس وربع سكر - 4بيضات - 3/2كاس زيت -4 ملاعق كبيرة حليب بودرة - 3/2 كاس ماء - 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر. الطريقة: 1.نخلط كل النواشف مع بعض وكل السوائل مع بعض 2.نضع النواشف على السوائل ونخلط جيدا لمدة دقيقتين 3.ندهن صينية فرن بالزيت ونرش قليلا من الطحين 4.نصب الخليط ونتركه 5 دقائق يرتاح الى ان نسخن الفرن 5.تدخل الفرن لمدة 35 دقيقة على نار هادئة 6.بعد ان تبرد نخلط 2/1 علبة قشطة مع 2/1 علبة نستله المحلى ونغطي به الكيكه 7.ناخذ 1 جلاكسي او فليك ويبشر على وجه الكيكه 8.توضع في الثلاجه وبالعافيه  كيكة # المقادير : 2كيك سويسرول ابيض الحجم الصغير 2كيك سويسرول شكولاته الحجم الصغير تقطع دوائر وترص في الصينية بهذا الشكل ثم نخلط في الخلاط : 2علبة قشطة 6حبات جبن كيري 2دريم ويب علبة بسكوت اولكر مطحون نخلطها الى ان تتجانس ثم نحضر نصف كأس حليب + م ص نسكافيه + ظرف كريم كرمل يسخن على النار الى ان يذوب الكريم كرميل ثم يوضع على المقادير التى في الخلاط ثم تخلط جيدا بعد ذلك نسكب نصف المقدار على الكيك ثم نضع الصنية في الفريزر 1/2 ساعة ثم نخرجه ونرص طبقة ثانية من الكيك ثم باقي الخليط ثم يوضع في الثلاجة الى ان يجمد # للتزيين: علبة بيبسي +2 كريم كرميل تسخن على النار و اذا برد قليلا يصب على الوجه ويرش باللوز ويترك ليبرد قبل التقديم . وهذا هو الشكل النهائي ...  يتبعععععع |
|
|
|
18-09-06, 09:28 AM
| #3 |
| |[ عـضـو مــاسـي ]| الدولة: | رد: ملف حلويات مشكورة عزيزتي سجينة الذكريات واللة كنت ادور طريقة بلح الشام يعطيك العافية |
|
|
|
18-09-06, 07:38 PM
| #4 |
| |[ عـضـو نـشـيـط ]| الدولة: | رد: ملف حلويات يسلموووووووووووووووووو اختي سجينة الذكريات.... الله يعطي العافية على الحلويات الزينة ... تحياتي .. سووسة. |
|
|
|
19-09-06, 02:25 AM
| #5 |
| |[ عـضـو مــاسـي ]| الدولة: | رد: ملف حلويات مشكورين يالغلا على المرور والله لايحرمني طلتكم |
|
|
|
| الإشارات المرجعية |
| أدوات الموضوع | |
مواضيع مشابهة | ||||
| الموضوع | الكاتب | المنتدى | الردود | آخر مشاركة |
| حلويات من ذهب | اممم محتاره | حلويات - عصيرات - معجنات - ساندويتشات | 20 | 15-05-11 09:56 PM |
| حلويات أم..؟ | °•.تا₭ـسي المحبة.•° | صور - كاريكاتير | 46 | 28-04-11 02:56 PM |
| حلويات | عاشقة فتح | حلويات - عصيرات - معجنات - ساندويتشات | 10 | 22-11-08 04:18 AM |
| صور حلويات | ايزي كويتي | حلويات - عصيرات - معجنات - ساندويتشات | 5 | 29-12-07 09:48 PM |
1إعجاب
