المنتديات
اجعلنا صفحة البداية
اضفنا للمفضله
المنتديات
|
#1
17-09-06, 04:33 AM
|
|||||
|
|||||
طريقة عمل المقلوبة.....
:f55: المقادير: كيلو لحمة- تسلق اللحمة (مكعب ماجي + ملعقة طعام ملح + ملعقة (شاي) -من الفلفل الاسود + ملعقة (شاي)قرفة. - الحشوة- اربع بصلات متوسطة الحجم- 8 حبات طمام- 2/1 كيلو باذنجان- 2/1 زهرة ملعقة طعام ملح- ملعقة (شاي) فلفل اسود - ملعقة ونصف طعام قرفة (دارسين ) الأرز- 4 كاسات رز- ملعقةطعام ملح- ملعقة طعام فلفل اسود- ملعقة ونصف طعام قرفة (دارسين)- باكيت مكعب ماجي . الطريقة: *يقطع الباذنجان شرائع وتقطع الزهرة ويتم قليهم بالزيت *يفرم البصل فرم ناعم وتفرم الطمام فرم ناعم يتم تقليب البصل بنفس الزيت المتبقي (المستعمل في قلي الزهرة والباذنجان) ثم يضاف اليه الطمام+ ملعقةصغيرة ملح + فلفل اسود+ قرفة (دارسين) وتقلب حتى الاستواء *يغسل الرز وتضاف له البهارات كلها معدا الماجي * احضري القدر رشي بعض الرز (خفيف) في القاع * صفي الباذنجان بنصف القدر وصفي الزهرة بالنصف الثاني * ضعي اللحمة المسلوقة فوق الباذنجان والزهرة * رشي طبقة رز خفيفة * ضعي البندورة والبصل عليها ووزيعها بجميع انحاء القدر * اضيفي المتبقي من الرز * ذوبي مكعبات الماجي بقليل من مرق اللحمة ورشيها بالقدر * اضيفي مرق اللحمة (بقدر ما يحتاجه الأرز للاستواء) * اغلقي القدر وضعيه على نار عالية حتى غليان الماء ثم نار هادئة حتى الاستواء * يحرك القدر كل عشر دقائق بشكل دوراني حتى يتم وصول النار الى جميع حبات الرز ملحوظة (الدارسين مهم جدا لاظهار طعم المقلوبة) و بالهنا
|
|
#2
17-09-06, 05:00 AM
|
|||||
|
|||||
رد: طريقة عمل المقلوبة.....
يسلموووووو على الطريقه وإن شاء الله نجربها
والله يعطيج العافيه
|
النمط المتتابع
