طبق اليوم

[░ ░ JNOoooON ░ ░]

---

[░ ░ JNOoooON ░ ░]

المشاركة الأساسية كتبها joore

يسلموقلبووو

والله يعطيك العاافية

\
/
\

هلااا فيك

منوووره بتواجدك يالغلاا مشكوره

ودي’’

\
/
\

[░ ░ JNOoooON ░ ░]

المشاركة الأساسية كتبها دلع شوق

طرح جميــل
وان شاء الله راح يستفيـد الكل منـها
الله يعطيــك العافيــه

\
/
\

هلااا فيك

منوووره بتواجدك يالغلاا مشكوره

ودي’’

\
/
\

[farouha]

السلام عليكم
فكرة روعة
واطباق رائعة
والمجهود اروع منك عزيزتي



/
/
/
/فروحة

[░ ░ JNOoooON ░ ░]

؛,
طبق اليـوم::
............................
الأفطار::
فول مدمس


المكونات

• 1 كوب واحد من الفول اليابس، يـُنقع في الماء البارد مع ملعقة صغيرة واحدة من كربونات الصّودا، طيلة اللـّيل (أو 2 علبتان من الفول المعلـّب المطبوخ)
• زيت زيتون
• ½ نصف كوب من البقدونس المفروم (للزّينة)
• 1 بنادورة واحدة، متوسطة الحجم، ومفرومة (للزّينة)
• 2 فصّان من الثـّوم، مهروسان
• 1 عصير ليمونة واحدة
• 1 فلفلة واحدة، حمراء، حارة، يُزال بزرها وتـُفرم فرماً ناعماً
• ملح
• نـُتفة كمّون



طريقة التحضير

1. يُغسل الفول المنقوع، ويُوضع في قِدر، ويُغطـّى في الماء البارد، ويُطبخ على النـّار حتـّى ينضج، يُحافظ على دِفئِه ويُترك جانباً
2. يُوضع الفول المطبوخ في صحن
3. يُضاف إليه، الثـّوم المهروس، وعصير اللـّيمون
4. يُهرس قليلاً بالشـّوكة، ويضاف إليه الكمّون والملح
5. يُضاف إلى الفول المهروس، بعضًَ من ماء الطـّبخ، إن لزم ذلك، لتقليل كثافته، يُذاق طعمُه، وتـُعدّل التـّوابل، حسب المذاق
6. يُقدّم للأكل ساخناًً، بعد تزينه بالبقدونس والبنادورة المفرومة، ورش زيت الزيتون عليه.
..............................
الغذاء::
لفائف لحم العجل مع الخضار وجبنة الريكوتا




المكوّنات
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الجزر٬ مقطّعة إلى شرائح رفيعة
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الحمراء٬ مقطّعة إلى شرائح رفيعة
800 غ من فيليه لحم العجل٬ المقطّع إلى 12 شريحة مستديرة ورفيعة
¾ كوب أو 200 غ من جبنة الريكوتا
2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1 ملعقة طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم
12 ورقة أو 100 غ من أوراق السبانخ الصغيرة
2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
للصلصة:
2 أكواب أو 500 مل من الماء
2 ملاعق صغيرة من دقيق الذرة
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
1 حبة كبيرة الحجم أو 200 غ من البصل٬ مقطّعة إلى مكعبات صغيرة
¾ ملعقة طعام من الخردل الكامل الحبوب
طريقة التحضير

يُغلى بعض الماء في قدر صغيرة ثم تُضاف إليه شرائح الجزر والفليفلة وتُطهى لمدّة دقيقتين. تُرفع عن النار وتُصفى.

تُسطّح كلّ شريحة لحم من خلال وضعها بين ورقتين من النايلون اللاصق وباستعمال مرقاق.

تُمزج جبنة الريكوتا مع الثوم المسحوق والفلفل الأسود والبقدونس في وعاء ثم يُوزّع المزيج بشكل متجانس فوق شرائح اللحم. توضع ورقة سبانخ على الوجه ثم كمية متساوية من شرائح الجزر والفليفلة. تُلفّ كلّ شريحة وتُثبت بواسطة عود أسنان.

يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة وتُقلى اللفائف بتأنّ على نار متوسّطة الحرارة لمدّة 4 دقائق أو حتّى يصبح لونها بنياً.

يُمزج الماء مع دقيق الذرة ثم يُضاف المزيج إلى المقلاة. تُضاف مكعبات مرقة الدجاج ماجي ملح أقل مع البصل والخردل. يُغلى المزيج ثم يُغطى ويترك على نار هادئة لمدّة 20 دقيقة أو حتّى تنضج اللفائف.

تتمّ إزالة أعواد الأسنان من اللفائف وتُقدّم إلى جانب الخضار والأرز المطبوخ.
................................

العشاء::
صينية الدجاج والبطاطس والجبن المبشور


المقادير والطريقة:

الطبقة الأولى:
- الصينية طبقات اول طبقة تتكون من بطاطا مسلوق تخلطينه بشوية زيدة وبقدونس مفروم وشوية حليب وملح وفلفل اسود .

الطبقة الثانية :

- تتكون من دجاج مسلوق وطريقته انه تقلين بصل مفروم مع فلفل اخضر وجزر مبشور وفطر مقطع وبعدين الدجاج وبعدها ملح وفلفل
- اسود وبابريكا وعلبة قيمر وجبن كاسات وملعقتين صغار مايونيز وشوية جبن مبشور، اخر طبقة تتكون من علبة قيمر وياها جبن كاسات
وشوية جبن مبشور..
..........................
بالهنا والعافيه..
/
\
/


(الج ـنون)

؛؛؛

[/quote]