طبق اليوم

[joore]

---

[دلع شوق]

طرح جميــل
وان شاء الله راح يستفيـد الكل منـها
الله يعطيــك العافيــه

[░ ░ JNOoooON ░ ░]

؛,

طبق اليوم::

.............................

طبق الأفطار::

كراسون محشية بالدجاج و الجبن




المقادير:

عجينة الكروسان :

- ثلاث كاسات طحين
- نصف كأس زبدة او زيت حسب الرغبة
- نصف كاس سكر
- كأس ماء
- ملعقتي طعام خميرة فورية
- بيضتين
- ملعقة شاي ملح
- قليل من السمسم


الحشوة :

ملعقة زيت
بصلة مفرومة
صدر دجاج مقطع قطع صغيرة جدا..
( فطر ) مقطع
جبن مازرولا مبشور
معجون الخردل ( ماسترد )
خس مفروم
جرجير مفروم ( اختياري )




طريقة التحضير:

تعجن عجينة الكراوسان كالتالي :
- توضع الزبدة او الزيت على النار ثم يضاف إليها السكر والماء
- يترك الخليط حتى يغلي ثم يترك جانبا حتى يفتر
- يضاف الطحين والخميرة والبيضتين والملح ويعجن الخليط حتى تتكون عجينة متجانسة
- تترك في مكان دافئ حتى تخمر
- تفرد العجينة على شكل دائرة ثم تقسم الدائرة إلى اربعة اقسام متساوية
- ثم تقسم إلى مثلثات
- تحشى المثلثات على حسب الرغبة - جبن او لحم مفروم او دجاج
- تلف على شكل اسطواني
- توضع في صينية الفرن المدهونة بالزيت
- يمسح وجه الفطائر بصفار البيض وترش بالسمسم
- توضع في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهيت او 175 مئوية حتى يحمر السطح الخارجي للفطائر


عمل الحشوة:

- معلقة الزيت يشوح بها بصلة مفرومة ثم يضاف
- 2 صدر دجاج مقطع قطع صغيرة جدا..
- ثم نصف علبة مشروم ( فطر ) مقطع ...
- و يرفع من على النار و يدهن الكروسان بالخردل ثم يحشى بطبقة رقيقة من الخس و الجرجير ثم - خلطة الدجاج و يرش بالجبن ..يدخل الكراوسان في الفرن حتى يذوب الجبن .
...............................

طبق الغذاء::

مكعبات سمك محمُر



المقادير:

التتبيلة
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
2ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
2/1 كوب بصل مخلل
1ملعقة كبيرة زيت زيتون
1بيض
2/1 كوب دقيق بقسماط
2/1 كوب بطاطس مهروسة
2/1 كيلو سمك فيلية
زيت للقلي


الطريقة:

يُوضع الثوم مع البقدونس، الكزبرة، البصل، الزيت في خلاط كهربائي حتى يُصبح سائل غليظ القوام.
تُضاف البطاطس المسلوقة، البيض للخليط مع التقليب.
يُضاف نصف كمية دقيق البقسماط للخليط حتى يصبح عجين لين.
يُوضع السمك علي شبكة فوق إناء به ماء مغلي (يطهي علي البخار) حتى يصبح نصف مطهو.
يُكسر بالشوكة إلي قطع متساوية ثم يُوضع في التتبيلة حتى يُغطي .
يُوضع في دقيق البقسماط حتى يُغطي ثم يُقلي في الزيت الساخن حتى يصبح ذهبي اللون.
يُقدم مع صلصة (الثوم و الكزبرة و البصل المخلل ويزين باالكزبرة

..............................

طبق العشاء::

بطاطس بالجبن



المقـ،ــادير :


بطاطس << عاد إنتو و الكمية اللي تبغوهــا
بيضة كاملة و صفار بيضتين ، جبنة موزاريلاا ، ملح وبهارات ..

الطريقـ،ـة :



.. نسلق البطاطس في ماء مملح ثم تهرس بالشوكة جيداً ..

.. ثم توضع فوق نار هادئة جداً حتى تتشرب كل الماء ..



.. نضيف البهارات والبيض وتمزج جيداً ..

.. نضع خليط البطاطس في الثلاجة لمدة ساعتين ..

.. ثم نصنع منها كرات ونحشيها بالموزاريلا ..

.. ونضغط عليها شويه لإعطائها شكل خبزة صغيرة ..


نقليهـ،ــا في الزيت حتى تتحمر .. ..


بالهنا والعافيه../
\
/


(الج ـنون)

؛؛؛

[/quote]

[░ ░ JNOoooON ░ ░]

المشاركة الأساسية كتبها ღمفاهــيم الخجل ღ

يسلمووووووووووووووووو
غلاي

\
/
\

هلااا فيك

منوووره بتواجدك يالغلاا

ودي’’

\
/
\

[░ ░ JNOoooON ░ ░]

المشاركة الأساسية كتبها nono1000

يممممممم يممممم
تسلمي
منتظرين ابداعاتك

\
/
\

هلااا فيك

منوووره بتواجدك يالغلاا مشكوره

ودي’’

\
/
\