المنتديات
المنتديات
| روابط إعلانية |
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
| | أدوات الموضوع |
30-03-09, 12:39 PM
| #1 |
| |[ عـضـو مـشـارك ]|  الدولة:  روابط إعلانية |  اكلات مغربية بالصور السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة سوف أبدأبالحريرة التي لا يمكن الاستغناء عنها وقد يستغرق الإعداد لهذه الوجبة ساعات المقادير ربع كيلو لحمة خروف 2 طماطم كبيرة بصلة متوسطة ثلاث ملاعق حساء كرافس مقطعين جيدا ستة ملاعق حساء قزبر وبقدونس مقطعين جيدا زلافة حمص منقوع في الماء قبل الإستعمال بيوم نصف زلافة عدس ملعقة حساء سمن حر أو زيت نصف ملعقة قهوة إبزار (فلفل أسود) ملعقة قهوة زنجبيل ربع ملعقة قهوة زعفران ملون ملعقة قهوة ملح ربع كيلو دقيق أبيض ممزوج بالماء حتى نحصل على سائل أبيض متجانس لتر ماء ثلاث ملاعق حساء شعرية ملعقة حساء طماطم مصبرة الطريقة: في طنجرة نضع اللحم و عصير الطماطم ونضيف الحمص والعدس والبقدونس والقزبر والبصل والسمن والفلفل الاسود و زنجبيل والزعفران والملح ونضيف لترا من الماء ونغلق الطنجرة. وعندما تطهى العناصر جيدا خصوصا الحمص والعدس نضيف خليط الدقيق الأبيض والماء شيئا فشيئا مع الاستمرار في التحراك حتى لا تلتصق العجين بقعر الإناء. ثم نضيف الشعرية مع الاستمرار في التحراك ثم نضيف الطماطم المصبرة. وعندما تستوي العناصر وتنسجم نزيل الطنجرة من فوق النار وأكلة شهية تقدم مع التمر يتبع........:55: |
|  |
|
30-03-09, 03:15 PM
| #2 |
| |[ عـضـو مـشـارك ]| الدولة:  |  رد: اكلات مغربية بالصور تسلمي عالاكله الشهيه احسن زوجي يموت في المغاربه |
|
| |
|
30-03-09, 03:22 PM
| #3 |
| |[ عـضـو مــاسـي ]| الدولة: | رد: اكلات مغربية بالصور الله يعطيك العافيه |
|
| |
|
30-03-09, 03:48 PM
| #4 |
| |[ عـضـو مـشـارك ]| الدولة: | رد: اكلات مغربية بالصور يعطيك العافيه كل الشكر والتقدير لاهنتِ. |
|
| |
|
30-03-09, 07:28 PM
| #5 |
| |[ عـضـو مــاسـي ]| الدولة: | رد: اكلات مغربية بالصور \ / \ غالتي’’ الياسمينا اكله روووعه وشهيه تسلم دياتك وننتظر الأروع يعطيك العافيه ماقصرتي ودي’’ \ / \ |
|
| |
|
30-03-09, 07:40 PM
| #6 |
| |[ عـضـو مــاسـي ]| الدولة: | رد: اكلات مغربية بالصور تسلمين ياطباخه مشكوره وااااااااااااايد |
|
| |
|
30-03-09, 10:15 PM
| #7 |
| |[ عـضـو مــاسـي ]| الدولة:  | رد: اكلات مغربية بالصور ..* الياسمينا*.. شااااكره لك طرحك المميز والراقي إبدآآآآع وقمه في الرووعهـ بإنتظااااار جديدكـ الاجمل كل الود / عوآآآآآآآفي أختك: ..just for fun..  |
|
| |
|
31-03-09, 12:02 AM
| #8 |
| |[ عـضـو فـعـال ]| الدولة: | رد: اكلات مغربية بالصور يعطيك الف عافيه بانتظار جدايدك تحياتي |
|
| |
|
31-03-09, 01:14 PM
| #9 |
| |[ عـضـو مـبــدع ]| الدولة: | رد : اكلات مغربية بالصور الله يعطيك العافيه |
|
| |
|
02-04-09, 05:58 AM
| #10 |
| |[ عـضـو مـشـارك ]| الدولة: |  تابع اكلات مغربية كسكس باللحم والخضر السبعة اخترنا لك سيدتي ضمن طبق اليوم، الكسكس باللحم والخضر السبعة، وهو طبق مغربي تقليدي ذو شعبية كبيرة، يكاد يميز يوم الجمعة عندنا بالمغرب إذ تعكف جل البيوت المغربية على تحضيره خلال هذا اليوم المبارك من الأسبوع، هي أكلة لذيذة وغنية بالمواد الضرورية لصحة أجسامنا، وستجدين هنا سيدتي طريقة جد سهلة لتحضيره المقادير *1 كلغ من الكسكس * 1 كلغ من اللحم * كأس شاي زيت * بصلتان مقطعتان طوليا * الملح حسب الذوق * ملعقة صغيرة فلفل أسود (إبزار) * ملعقة صغيرة زعفران * ملعقة صغيرة زنجبيل (سكين جبير) * نصف كلغ من الجزر (ينقى ويقطع طوليا ويزال عنه اللب) * نصف كلغ من اللفت الأبيض والأصفر (ينقى ويقطع طوليا) * نصف كلغ من القرعة السلاوية (تنقى وتقطع طوليا) * نصف كلغ من القرعة الحمراء (تنقى وتغسل جيدا) * نصف كلغ من الفول الأخضر * نصف كلغ من الملفوف (الكرمب) (les choux) * نصف كلغ من الطماطم (تغسل وتزال قشرتها والزريعة وتقطع قطعا صغيرة) * باقة من القزبر مربوطة بخيط * الماء الكافي (تقريبا 3 لترات) * 100 غرام من الحمص المنقوع في الماء ومغسول جيدا طريقة تحضير الكسكس * يوضع 1 كلغ من الكسكس في قصعة ويرش بنصف لتر من الماء المملح ويطلق باليدين في خفة لفصل الحبات بعضها عن بعض ويضاف ملعقتين كبيرتين من الزيت وتذهن بها جميع حبات الكسكس تقريبا. * يوضع الكسكس في الكسكاس المدهون بقليل من الزيت الذي يوضع بدوره على القدر (البرمة). * بواسطة قفال تقفل القدر حتى لا يتسرب البخار من جوانبها. * عندما يصعد البخار بكثافة فوق الكسكس يرفع الكسكاس من على القدر ويصب الكسكس في قصعة ويرش بربع لتر من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات بعضها عن بعض. * يعاد وضع الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثانية مدة نصف ساعة تقريبا (أي عندما يصعد البخار بكثافة على الكسكس). ثم يرفع من على القدر (البرمة) ويوضع في قصعة ويرش بحوالي 125 سل من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات عن بعضها البعض، يعاد مرة ثالثة الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثالثة، وعندما يصعد البخار فوق الكسكس بكثافة يرفع الكسكاس من فوق القدر (البرمة) ويصب في قصعة ويدهن بالسمن البلدي، مع الحرص على فصل حبات الكسكس الواحدة عن الأخرى بخفة وهو لازال ساخنا. * وأخيرا يوضع في قصعة مستديرة ويجوف وسطه. طريقة تحضير مرق الكسكس * توضع قطع اللحم والبصل المقطع في القدر (البرمة) ويفرغ الزيت والملح والفلفل الأسود (الابزار) والزعفران وملعقة صغيرة من السمن البلدي والزنجبيل ويقلى الكل جيدا مع الاستمرار في التحريك، بعد ذلك يضاف لتران من الماء ثم يغلق القدر ويترك لينضج لمدة نصف ساعة. * يضاف الحمص والجزر واللفت والكرمب (الملفوف) والطماطم والفول وكذلك باقة القزبر المربوط بخيط والقرعة الحمراء والقرعة السلاوية ويضاف قليل من الماء الكافي لإتمام الطهي على نار معتدلة حتى ينضج الكل فترفع القدر على النار. * يوضع الكسكس المذهون بالسمن البلدي في قصعة مستديرة ويجوف وسطه، ثم توضع فيه قطع اللحم وتغطى بالخضر ويسقى الكل بالمرق ويقدم ساخنا. * تقدم القصعة مع زليفات من المرق في جوانب المائدة وأكلة شهية. :22: |
|
| |
|
| الإشارات المرجعية |
| أدوات الموضوع | |
مواضيع مشابهة | ||||
| الموضوع | الكاتب | المنتدى | الردود | آخر مشاركة |
| اكلات يابانية لذيذة (بالصور)يمى | رنداوي تجرح وتداوي | مطبخ تعب قلبي | 9 | 10-09-10 11:21 PM |
| اكلات صينية شهيرة بالصور | ↓♫ڛـآحـﭕـﮧَ ڃڷنطَ ♫↓ | مطبخ تعب قلبي | 20 | 09-08-10 08:56 AM |
| حلويات مغربية بالصور | ܓღ ₣άĐǾùάღܓ | حلويات - عصيرات - معجنات - ساندويتشات | 13 | 26-08-09 07:13 AM |
| > اكلات مغربية < 0 موضوع متجدد 0 | عـــسل مغربـــي | مطبخ تعب قلبي | 18 | 14-10-08 01:00 AM |
| حلويات مغربية اخرى بالصور | سوــايروكاــسو | حلويات - عصيرات - معجنات - ساندويتشات | 2 | 27-12-07 03:07 PM |
