#1  
قديم 30-03-09, 12:39 PM
الياسمينا
|[ عـضـو مـشـارك ]|

الياسمينا غير متصل
لوني المفضل Cadetblue
 رقم العضوية : 265307
 تاريخ التسجيل : May 2008
 فترة الأقامة : 2399 يوم
 أخر زيارة : 19-02-12 (02:47 PM)
 المشاركات : 85 [ + ]
 التقييم : 222686
 معدل التقييم : الياسمينا الياسمينا الياسمينا الياسمينا الياسمينا الياسمينا الياسمينا الياسمينا الياسمينا الياسمينا الياسمينا
بيانات اضافيه [ + ]
Olllll اكلات مغربية بالصور



السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

سوف أبدأبالحريرة التي لا يمكن الاستغناء عنها وقد يستغرق الإعداد لهذه الوجبة ساعات
المقادير

ربع كيلو لحمة خروف
2 طماطم كبيرة
بصلة متوسطة
ثلاث ملاعق حساء كرافس مقطعين جيدا
ستة ملاعق حساء قزبر وبقدونس مقطعين جيدا
زلافة حمص منقوع في الماء قبل الإستعمال بيوم
نصف زلافة عدس
ملعقة حساء سمن حر أو زيت
نصف ملعقة قهوة إبزار (فلفل أسود)
ملعقة قهوة زنجبيل
ربع ملعقة قهوة زعفران ملون
ملعقة قهوة ملح
ربع كيلو دقيق أبيض ممزوج بالماء حتى نحصل على سائل أبيض متجانس
لتر ماء
ثلاث ملاعق حساء شعرية
ملعقة حساء طماطم مصبرة

الطريقة:

في طنجرة نضع اللحم و عصير الطماطم ونضيف الحمص والعدس والبقدونس والقزبر والبصل والسمن والفلفل الاسود و زنجبيل والزعفران والملح ونضيف لترا من الماء ونغلق الطنجرة.
وعندما تطهى العناصر جيدا خصوصا الحمص والعدس نضيف خليط الدقيق الأبيض والماء شيئا فشيئا مع الاستمرار في التحراك حتى لا تلتصق العجين بقعر الإناء. ثم نضيف الشعرية مع الاستمرار في التحراك ثم نضيف الطماطم المصبرة.
وعندما تستوي العناصر وتنسجم نزيل الطنجرة من فوق النار وأكلة شهية تقدم مع التمر


يتبع........:55:



 توقيع : الياسمينا

[IMG]
http://129613_120
[/IMG]

رد مع اقتباس
قديم 30-03-09, 03:15 PM   #2
دلعxدلع
|[ عـضـو مـشـارك ]|



الصورة الرمزية دلعxدلع
دلعxدلع غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 396914
 تاريخ التسجيل :  Feb 2009
 أخر زيارة : 14-02-10 (09:26 PM)
 المشاركات : 39 [ + ]
 التقييم :  879420
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: اكلات مغربية بالصور



تسلمي عالاكله الشهيه
احسن زوجي يموت في المغاربه


 
 توقيع : دلعxدلع

قمة التحدي ان تبتسم
وفي عينك الف دمعه................!!


رد مع اقتباس
قديم 30-03-09, 03:22 PM   #3
أحن الى المــآضي
|[ عـضـو مــاسـي ]|



الصورة الرمزية أحن الى المــآضي
أحن الى المــآضي غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 330025
 تاريخ التسجيل :  Aug 2008
 أخر زيارة : 16-02-11 (02:07 AM)
 المشاركات : 7,083 [ + ]
 التقييم :  2147483647
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: اكلات مغربية بالصور



الله يعطيك العافيه


 


رد مع اقتباس
قديم 30-03-09, 03:48 PM   #4
عطر ومطر
|[ عـضـو مـشـارك ]|



الصورة الرمزية عطر ومطر
عطر ومطر غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 425471
 تاريخ التسجيل :  Mar 2009
 أخر زيارة : 28-12-09 (01:22 AM)
 المشاركات : 69 [ + ]
 التقييم :  294398
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: اكلات مغربية بالصور







يعطيك العافيه

كل الشكر والتقدير لاهنتِ.



 


رد مع اقتباس
قديم 30-03-09, 07:28 PM   #5
░ ░ JNOoooON ░ ░
|[ عـضـو مــاسـي ]|



الصورة الرمزية ░ ░ JNOoooON ░ ░
░ ░ JNOoooON ░ ░ غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 208115
 تاريخ التسجيل :  Feb 2008
 أخر زيارة : 14-06-11 (04:24 AM)
 المشاركات : 6,382 [ + ]
 التقييم :  611303454
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: اكلات مغربية بالصور



\
/
\

غالتي’’

الياسمينا

اكله روووعه وشهيه

تسلم دياتك وننتظر الأروع

يعطيك العافيه ماقصرتي

ودي’’


\
/
\


 
 توقيع : ░ ░ JNOoooON ░ ░

الحمد لله على كل حال
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
بنت أبو نـــآآآآيف


رد مع اقتباس
قديم 30-03-09, 07:40 PM   #6
↓♫ڛـآحـﭕـﮧَ ڃڷنطَ ♫↓
|[ عـضـو مــاسـي ]|



الصورة الرمزية ↓♫ڛـآحـﭕـﮧَ ڃڷنطَ ♫↓
↓♫ڛـآحـﭕـﮧَ ڃڷنطَ ♫↓ غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 422969
 تاريخ التسجيل :  Mar 2009
 أخر زيارة : 08-12-11 (10:10 PM)
 المشاركات : 7,484 [ + ]
 التقييم :  2147483647
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: اكلات مغربية بالصور



تسلمين ياطباخه
مشكوره وااااااااااااايد


 


رد مع اقتباس
قديم 30-03-09, 10:15 PM   #7
just for fun..!!
|[ عـضـو مــاسـي ]|



الصورة الرمزية just for fun..!!
just for fun..!! غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 384631
 تاريخ التسجيل :  Dec 2008
 أخر زيارة : 02-05-13 (02:27 PM)
 المشاركات : 4,716 [ + ]
 التقييم :  355638061
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: اكلات مغربية بالصور




..* الياسمينا*..


شااااكره لك طرحك المميز والراقي


إبدآآآآع وقمه في الرووعهـ


بإنتظااااار جديدكـ الاجمل

كل الود

/

عوآآآآآآآفي

أختك:

..just for fun..


 


رد مع اقتباس
قديم 31-03-09, 12:02 AM   #8
عيوون الكون
|[ عـضـو فـعـال ]|



الصورة الرمزية عيوون الكون
عيوون الكون غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 397249
 تاريخ التسجيل :  Feb 2009
 أخر زيارة : 07-07-09 (04:09 AM)
 المشاركات : 213 [ + ]
 التقييم :  454721
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: اكلات مغربية بالصور



يعطيك الف عافيه

بانتظار جدايدك

تحياتي


 


رد مع اقتباس
قديم 31-03-09, 01:14 PM   #9
روز احمر
|[ عـضـو مـبــدع ]|



روز احمر غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 166225
 تاريخ التسجيل :  Sep 2007
 أخر زيارة : 17-06-09 (08:52 AM)
 المشاركات : 686 [ + ]
 التقييم :  47060
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد : اكلات مغربية بالصور



الله يعطيك العافيه


 


رد مع اقتباس
قديم 02-04-09, 05:58 AM   #10
الياسمينا
|[ عـضـو مـشـارك ]|



الصورة الرمزية الياسمينا
الياسمينا غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 265307
 تاريخ التسجيل :  May 2008
 أخر زيارة : 19-02-12 (02:47 PM)
 المشاركات : 85 [ + ]
 التقييم :  222686
لوني المفضل : Cadetblue
خبر جديد تابع اكلات مغربية



كسكس باللحم والخضر السبعة


اخترنا لك سيدتي ضمن طبق اليوم، الكسكس باللحم والخضر السبعة، وهو طبق مغربي تقليدي ذو شعبية كبيرة، يكاد يميز يوم الجمعة عندنا بالمغرب إذ تعكف جل البيوت المغربية على تحضيره خلال هذا اليوم المبارك من الأسبوع، هي أكلة لذيذة وغنية بالمواد الضرورية لصحة أجسامنا، وستجدين هنا سيدتي طريقة جد سهلة لتحضيره



المقادير

*1 كلغ من الكسكس
* 1 كلغ من اللحم
* كأس شاي زيت
* بصلتان مقطعتان طوليا
* الملح حسب الذوق
* ملعقة صغيرة فلفل أسود (إبزار)
* ملعقة صغيرة زعفران
* ملعقة صغيرة زنجبيل (سكين جبير)
* نصف كلغ من الجزر (ينقى ويقطع طوليا ويزال عنه اللب)
* نصف كلغ من اللفت الأبيض والأصفر (ينقى ويقطع طوليا)
* نصف كلغ من القرعة السلاوية (تنقى وتقطع طوليا)
* نصف كلغ من القرعة الحمراء (تنقى وتغسل جيدا)
* نصف كلغ من الفول الأخضر
* نصف كلغ من الملفوف (الكرمب) (les choux)
* نصف كلغ من الطماطم (تغسل وتزال قشرتها والزريعة وتقطع قطعا صغيرة)
* باقة من القزبر مربوطة بخيط
* الماء الكافي (تقريبا 3 لترات)
* 100 غرام من الحمص المنقوع في الماء ومغسول جيدا

طريقة تحضير الكسكس

* يوضع 1 كلغ من الكسكس في قصعة ويرش بنصف لتر من الماء المملح ويطلق باليدين في خفة لفصل الحبات بعضها عن بعض ويضاف ملعقتين كبيرتين من الزيت وتذهن بها جميع حبات الكسكس تقريبا.
* يوضع الكسكس في الكسكاس المدهون بقليل من الزيت الذي يوضع بدوره على القدر (البرمة).
* بواسطة قفال تقفل القدر حتى لا يتسرب البخار من جوانبها.
* عندما يصعد البخار بكثافة فوق الكسكس يرفع الكسكاس من على القدر ويصب الكسكس في قصعة ويرش بربع لتر من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات بعضها عن بعض.
* يعاد وضع الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثانية مدة نصف ساعة تقريبا (أي عندما يصعد البخار بكثافة على الكسكس). ثم يرفع من على القدر (البرمة) ويوضع في قصعة ويرش بحوالي 125 سل من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات عن بعضها البعض، يعاد مرة ثالثة الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثالثة، وعندما يصعد البخار فوق الكسكس بكثافة يرفع الكسكاس من فوق القدر (البرمة) ويصب في قصعة ويدهن بالسمن البلدي، مع الحرص على فصل حبات الكسكس الواحدة عن الأخرى بخفة وهو لازال ساخنا.
* وأخيرا يوضع في قصعة مستديرة ويجوف وسطه.

طريقة تحضير مرق الكسكس

* توضع قطع اللحم والبصل المقطع في القدر (البرمة) ويفرغ الزيت والملح والفلفل الأسود (الابزار) والزعفران وملعقة صغيرة من السمن البلدي والزنجبيل ويقلى الكل جيدا مع الاستمرار في التحريك، بعد ذلك يضاف لتران من الماء ثم يغلق القدر ويترك لينضج لمدة نصف ساعة.
* يضاف الحمص والجزر واللفت والكرمب (الملفوف) والطماطم والفول وكذلك باقة القزبر المربوط بخيط والقرعة الحمراء والقرعة السلاوية ويضاف قليل من الماء الكافي لإتمام الطهي على نار معتدلة حتى ينضج الكل فترفع القدر على النار.
* يوضع الكسكس المذهون بالسمن البلدي في قصعة مستديرة ويجوف وسطه، ثم توضع فيه قطع اللحم وتغطى بالخضر ويسقى الكل بالمرق ويقدم ساخنا.
* تقدم القصعة مع زليفات من المرق في جوانب المائدة وأكلة شهية.

:22:


 
 توقيع : الياسمينا

[IMG]
http://129613_120
[/IMG]


رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
اكلات يابانية لذيذة (بالصور)يمى رنداوي تجرح وتداوي مطبخ تعب قلبي 9 10-09-10 11:21 PM
اكلات صينية شهيرة بالصور ↓♫ڛـآحـﭕـﮧَ ڃڷنطَ ♫↓ مطبخ تعب قلبي 20 09-08-10 08:56 AM
حلويات مغربية بالصور ܓღ ₣άĐǾùάღܓ حلويات - عصيرات - معجنات - ساندويتشات 13 26-08-09 07:13 AM
> اكلات مغربية < 0 موضوع متجدد 0 عـــسل مغربـــي مطبخ تعب قلبي 18 14-10-08 01:00 AM
حلويات مغربية اخرى بالصور سوــايروكاــسو حلويات - عصيرات - معجنات - ساندويتشات 2 27-12-07 03:07 PM


الساعة الآن 02:23 PM