قديم(ـة) 17-02-09, 04:17 PM   #1
|[ عـضـو مـبــدع ]|

 
الدولة:
الافتراضي طريقة عمل الايسكريم في المنزل


طريقة عمل الأيسكريم بالمنزل :




الطريقة الأساسية لأيسكريم الفانيليا هي :

1- علبة كريمة و الأفضل الكريمة المحلى

2- صفار خمس بيضات

3- ثلاث ملاعق كبيرة نشا

4- كوب واحد سكر

5- واحد ملعقة كبيرة فانيليا

6- خمس أكواب حليب سائل

.................................................. ....

الطريقة :

نخلط صفار البيض مع السكر والنشأ والفانيليا ...

نضع الحليب على النار وعندما يسخن يصب مقدار كوب واحد على خليط البيض

ثم يقلب جيدا ... نصب هذا الخليط على مهل على الحليب مع الاستمرار في الخفق

حتى لا يتكتل الخليط وأستمري في التقليب حتى يبدأ الخليط وأستمري في التقليب

حتى يبدأ الخليط يثخن معك قليلا ....

يرفع عن النار ويقلب بقوة ونحصل بذلك على الكاسترد ... ثم يغطى بورق شمع

ويترك حتى يبرد تماما ..

نخفق الكريمة جيدا حتى تتماسك ثم نبدأ بصب الخليط عليها وتخفق جيدا لمدة خمس

دقائق ...

توضع في علبة بلاستيك وتوضع بالفريزر لمدة ساعة ثم أخرجي الأيسكريم وأخفقيه

مرة أخرى وأعيدي هذه الحركة مرتين وأخر مرة أتركيه يجمد لليوم الثاني ...

هذه الطريقة الأساسية والتي راح نتبعها في كل الأنواع فقط يتم استبدال الفانيليا بالنكهة

التي تريدينها ....

.............................................

أيسكريم بالشكولاتة :

أضيفي للكاسترد الساخن نص قالب شكولاتة + 2 ملعقة كاكاو

ويخفق جيدا حتى تذوب الشكولاتة ثم يترك حتى تبرد

نخفق الكريمة ثم يضاف لها خليط الشكولاتة ويخفق جيدا ثم يوضع في علبة بلاستيك

ويوضع في الفريزر ثم نتبع بقية الطريقة بعد ساعة أخرجيه وأخفقي وهكذا

.................................................. ..........

أيسكريم السنكرز :

أعملي الكاسترد بالطريقة الموضحة أعلاه

تذوب خمس حبات سنكرز مع قليل من الحليب السائل في حمام مائي

ثم يضاف لخليط الكاسترد مع 2 ملعقة كاكاو ويخفق جيدا ويترك ليبرد مدة ساعة

فقط ثم يخرج من الفريزر ويضاف له خمس حبات سنكرس بعد فرمه جيدا ويقلب

بالملعقة حتى يمتزج جيدا ثم يعاد للفريزر ولا يقلب بعدها أبدا بل تترك لليوم الثاني

عند التقديم يوضع في الكوب المخصص له ثم يصب عليه توفي ويزين بالسنكرس

...............................................

أيسكريم الفراولة :

نأخذ مقدار واحد كوب فراولة مفرزنة ( مثلجة أو باردة ) ويضاف لها 3 ملعقة سكر

وربع كاسة ماء ساخن وتخفق بالخلاط جيدا + 2 كاسة من خليط الكاسترد السابق وقليل

من اللون الأحمر وتخفق جيدا + كوبين من الكريمة المخفوقة تضاف الكريمة وخليط

الفراولة ويخفق حتى تمتزج سزيا ويصبح لونه وردي ثم يصب في علبة بلاستيك

ويوضع بالفريزر لمدة ساعة ثم بعد ساعة يخرج ويخفق ونعمل هذه الطريقة ثلاث مرات

أو مرتين ثم يقدم مع البسكويت أو قطع الفراولة ......

وألف صحتين والهنا والشفا ......
الرمز الاخر غير متصل   الرد باقتباس
قديم(ـة) 17-02-09, 05:31 PM   #2
|[ عـضـو مــاسـي ]|

 
صورة ░ ░ JNOoooON ░ ░ الرمزية
 
الدولة:
الافتراضي رد: طريقة عمل الايسكريم في المنزل

الرمز الأخر

طرق جونااان وتقديم رووووعه

طريقه & مقادير سهله للأيس كريم

تسلم دياتكـ ع الطرح

ننتظر جديدكـ الأروع

عواااااااااااااافيـ....



\








\







جنــــــو
░ ░ JNOoooON ░ ░ غير متصل   الرد باقتباس
قديم(ـة) 23-02-09, 03:11 PM   #3
|[ عـضـو مـشـارك ]|

 
صورة تسوي عيني الرمزية
 
الدولة:
الافتراضي رد: طريقة عمل الايسكريم في المنزل

يسلمو مره رووووعه
يعطيك العافيه

اختك

!ريوف!
تسوي عيني غير متصل   الرد باقتباس
قديم(ـة) 23-02-09, 06:18 PM   #4
|[ عـضـو مــاسـي ]|

 
صورة اسيره الليل الرمزية
 
الدولة: المملكة العربية السعودية
الافتراضي رد: طريقة عمل الايسكريم في المنزل

وآآآآآآآآو

يمي يمي شكله لذيذ

يسلموووو يالغلآآآآآ
يعطيك الف عافيه
تحياتي وننتظر جديدك
اسيره الليل غير متصل   الرد باقتباس
قديم(ـة) 25-02-09, 11:29 AM   #5
|[ عـضـو فـعـال ]|

 
صورة كويتية قلبها سعودي الرمزية
 
الدولة:
الافتراضي رد: طريقة عمل الايسكريم في المنزل

يســــــــــــــــــــــــــــــــــلمو
كويتية قلبها سعودي غير متصل   الرد باقتباس
قديم(ـة) 25-02-09, 12:19 PM   #6
|[ عـضـو جـديـد ]|

 
صورة البرئية الرمزية
 
الدولة:
فرح رد: طريقة عمل الايسكريم في المنزل

:pangel4:شكرا على الوصفات مرة حلوة شهتوني عليها:27:
البرئية غير متصل   الرد باقتباس
قديم(ـة) 25-02-09, 05:47 PM   #7
|[ عـضـو نـشـيـط ]|

 
صورة عصير التفاح الرمزية
 
الدولة: المملكة العربية السعودية
الافتراضي رد: طريقة عمل الايسكريم في المنزل

يسلموا على الطرق البسيطة والسريعة
عصير التفاح غير متصل   الرد باقتباس
قديم(ـة) 12-03-10, 06:59 PM   #8
|[ عـضـو جـديـد ]|

 
الدولة:
الافتراضي رد: طريقة عمل الايسكريم في المنزل

تسليم يداك الله يعطيك العافيه
ebadhawi غير متصل   الرد باقتباس
إضافة رد

الإشارات المرجعية
أدوات الموضوع

قوانين المشاركة
لا يمكنك إضافة مواضيع
لا يمكنك إضافة ردود
لا يمكنك إضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

رمز [IMG] متاح
رموز HTML مغلق
Trackbacks are مغلق
Pingbacks are مغلق
Refbacks are مغلق


مواضيع مشابهة
الموضوع الكاتب المنتدى الردود آخر مشاركة
طريقة عمل عجين القطايف فى المنزل moon_gaurd حلويات - عصيرات - معجنات - ساندويتشات 6 07-09-12 10:18 PM
طريقة للاطمئنان على اسرتك خارج المنزل وطريقة لزيادة حجم ال c دون عمل فورمات Mr Scream تحميل برامج كمبيوتر - شروحات - مشاكل وحلول 1 23-05-12 08:50 PM
طريقة إطفاء الجهاز وإنت خارج المنزل باسل111 تحميل برامج كمبيوتر - شروحات - مشاكل وحلول 28 05-11-10 02:07 AM
طريقة لعمل الخبز في المنزل الفدرالي 1 حلويات - عصيرات - معجنات - ساندويتشات 12 17-07-10 10:44 PM
طريقة لعمل المعكرونه في المنزل ░ ░ JNOoooON ░ ░ مطبخ تعب قلبي 14 04-04-09 02:38 AM


الساعة الآن +3: 12:44 PM.