المنتديات
المنتديات
| روابط إعلانية |
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
| | أدوات الموضوع |
26-08-06, 07:54 PM
| #1 |
| |[ عـضـو فـعـال ]| الدولة:  روابط إعلانية |  الكبـــسة المكونات بصل مقطع جوليان زيت زيتون فخد ضأن بهارات الكبسة المطحونة (كمون مطحون – حبهان مطحون – فلفل أسود) طماطم مقطعة قطع كبيرة عصير طماطم ملح بهارات الكبسة الصحيحة (ورق لورا (غار) – قرنفل – حبهان (هال) – قرفة – ليمون جاف كامل) مرق أو ماء أرز بسمتي منقوع في الماء للتزيين لوز صحيح مُحمص زبيب بقدونس مفروم ناعم الطريقـة - يُسخن زيت الزيتون في إناء على نار متوسطة ويُضاف ¼ كمية البصل وتُحمر حتى يصبح لونه بنياً، ثم ُيرفع ويحفظ جانباً. - يُتبل اللحم بتوابل الكبسة المطحونة حتى تغطيها تماماً ثم تُحمر في نفس وعاء تحمير البصل حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً من جميع الجهات. - يُضاف إلى اللحم باقي كمية البصل والطماطم القطع وعصير الطماطم وتُتبل بالملح و الفلفل وتُقلب جيداً حتى تتداخل كل المكونات. - تُضاف باقي توابل الكبسة الصحيحة ويُراعى فتح اللومى من أعلى بسكين حتى تخرج كل نكهته. - يُضاف للخليط المرق ويُترك حتى يبدأ في الغليان. - يُصفى الأرز من الماء ثم يُضاف للخليط (يكون مقدار الأرز مساوي لمقدار السائل) - يُترك الإناء حتى يبدأ في الغليان ثم تخفض الحرارة إلى هادئة و يُغطى ويترك حتى تمام النضج. - تُوضع في طبق التقديم وتُزين بالبصل المحمر واللوز والزبيب والبقدونس |
|
|
26-08-06, 11:57 PM
| #2 |
| |[ عـضـو ذهـبــي ]| الدولة: | رد: الكبـــسة شكرا لك اختى فردوس على وصفتك الحلوة تسلم ايديكى |
|
|
|
27-08-06, 01:17 AM
| #3 |
| |[ عـضـو فـعـال ]| الدولة: | مشاركة: الكبـــسة السلام عليكم الشكر ليك اختي ملاك الرحمة على المرور الله يسلمك و يعافيك |
|
|
|
27-08-06, 03:01 AM
| #4 |
| |[ عـضـو مــاسـي ]| الدولة: | رد: الكبـــسة يممممممممم تسلم ايدج على الطريقه بس عادي نستعمل الدجاج خاطري اجربها والله يحفظج وبنتظار جديدج آخر من قام بالتعديل سجينة الذكريات; بتاريخ 27-08-06 الساعة 03:16 AM. |
|
|
|
27-08-06, 03:09 AM
| #5 |
| |[ عـضـو فـعـال ]| الدولة: | مشاركة: الكبـــسة السلام عليكم شكرا اختي سجينة الدكريات على المرور دمتي منورة المنتدى شرفني مرورك |
|
|
