#1  
قديم 02-08-06, 08:51 AM
قلب بوظبي
|[ عـضـو مـبــدع ]|

قلب بوظبي غير متصل
لوني المفضل Cadetblue
 رقم العضوية : 61250
 تاريخ التسجيل : Jul 2006
 فترة الأقامة : 3071 يوم
 أخر زيارة : 19-06-09 (03:06 AM)
 المشاركات : 588 [ + ]
 التقييم : 344
 معدل التقييم : قلب بوظبي قلب بوظبي قلب بوظبي قلب بوظبي
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي هل انتم من عشاق القهوة..؟؟ طريقة عمل كل انواع القهوة



القهوة الخليجية

المقادير

فنجانين بن قهوة محموسة بدرجه فاتحه وخشنه خليجية
ملعقتين صغيرتين هيل
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقتين طعام ماء ورد
لتر ماء

الطريقة

يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات
وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء
ضعي الهيل والزعفران وماء الورد في الدله واسكبي فوقها القهوة
واشربوا القهوة الخليجيجية بالهناء والعافية

~~~~~~~~~~~~~~~~~

القهوة المكاويه

أولا: أعداد البن
يحمص البن على النار آلي آن يصبح لونه بوني غامق
وقبل آن تطفي النار ضعي معه البخور الجاوي ومن بخور مستكي وقليل من الشيبة
واستمري في التحميص قليلا تم اطفي النار.
ثم يطحن جيدا
ثانيا: طريقة عمل القهوة
حسب الكمية ضعي ملعقة من القهوة وملعقة صغيره من الحليب
وربع ملعقة صغيره من الزنجبيل وحبتين من القرنفل.
وضعي عليه الماء المغلي واتركيه مده طويلة على النار
آما الهيل فنضعه خارجي آي في تلاجة القهوة يعني دلة القهوه
~~~~~~~~~~~~~~~~~~

القهوة التركيه

القهوة التركية متوسطة القلية" الحمسة" وناعمة
مع هال مطحون او بدون حسب الرغبة

المقادير
فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر او بدون حسب الرغبة
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون

الطريقة
ضعي الماء في ركوة صغيرة و أضيفي السكر والبن
وحركي على نار معتدلة الحرارة
عندما تغلي القهوة خففي النار واغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها
قدمي القهوة التركية ساخنة
~~~~~~~~~~~~~~~~~~

القهوة العربية

هي قهوة تعتبر خفيفة توضع فيها حبات الهيل عند بعض أهل البادية والحضر من عرب ,
وهناك القهوة الغامقة عند البعض الآخر ,
وعادة تكون مرة وليس فيها سكر أبداً
وتقدم في فنجان صغير فمه أوسع من قاعدته
~~~~~~~~~~~~~~~~~~
القهوة التركية

هي قهوة ثقيلة غامقة ,
تقدم في فنجان صغير بيد مع صحن صغير ,
وتعتبر فناجين القهوة التركية الأكثر شهرة في زخرفتها ,
كما يقدم معها السكر بدرجات مختلفة
~~~~~~~~~~~~~~~~~~
قهوة تركية بالكاكاو

كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركية
نخليها تغلي وتصفى عند التقديم في اكواب
وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي اذا حبينا تكون لها رغوه
والتحليه اختياري عند التقديم

والأمريكان هم من اخترعوا القهوة سريعة الذوبان
وأكبر مثال لها النسكافيه وهي القهوة الأمريكية
وتقدم في فنجان كبير أو كوب
~~~~~~~~~~~~~~~~~~
اسبرسو

هي قهوة ايطالية خفيفة وغامقة جداً
تقدم في فنجان صغير مع صحنه يشبه في الشكل الفنجان التركي
ولكنه عادة يكون سميكاً وأبيض اللون
وتقدم الاسبرسو أيضاً بما يسمى Double Espresso أو Doppio Espresso
وهي تقدم في فنجان كبير للمحترفين في شرب القهوة
والمحترفون عادة يأخذونها بدون تخفيف أو سكر
أما الآخرون فيقدم إليهم السكر الأسمر إن أرادوا تخفيفها
كما أن البعض يضع عليها قطرات من نكهة اللوز
وهناك أيضاً الاسبرسو المخفف Espresso Ristretb
حيث يوضع عليها ماء قليل جداً مع الحرص على إبقائها بالكثافة نفسها
~~~~~~~~~~~~~~~~~~
الكاباتشينو

قهوة ايطالية تتألف من الاسبرسو بمقدار الثلث وثلث حليب وثلث كريمة مخفوقة
وتقدم في أكواب كبيرة
وتكون الكريمة المخفوقة مرتفعة على الوجه
ويرش عليها بودرة الكاكاو أو بودرة الدارسين
ويقدم معها السكر لمن يحب
~~~~~~~~~~~~~~~~~~
احلى كابتشينوا

المقادير

فنجان قهوه سـكر
فنجان قهوه نسكافيـه
فنجان قهوه مـــــاء

الطريقة

توضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغــوه
يغلى حليب ( المراعي) حسب الرغبة
_ يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب
ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى ( يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب
ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
قهوة الحليب

قهوة فرنسية وإن كانت كل دول العالم تعملها بتسميات مختلفة
وهي عبارة عن مقدارين من القهوة السادة مع ثلاث مقادير من الحليب المخفوق
وتقدم في فنجان كبير
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
الموكا

قهوة رائعة من اليد الفرنسية أو الايطالية
تتألف من القهوة السادة الثقيلة بمقدار الثلث
وثلث من الشوكولاته الحارة الغير محلاة
وثلث من الحليب الفوار إلى درجة إخراج رغوة
وتقدم بكوب كبير مستطيل معروف باسم
Mug
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

القهوة الايرلندية

وهي قهوة ثقيلة تخلط مع الكريمة المخفوقة وتقدم مع السكر
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

قهوة فيينا Viena Coffee

هي قهوة متوسطة الطعم تخلط مع ثلث مقدار من الحليب الكامل الدسم
ويرش على الوجه كريمة مخفوقة وفوقها دارسين ناعم وسكر أسمر
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

القهوة المثلجة

نعتقد بأن القهوة المثلجة أمريكية
والأمريكان يقولون بأن أصلها عربي
وهي قهوة ثقيلة باردة مع حليب بارد وسكر وقطع من الثلج
الشااااي الأحمر ممكن يكون بالنعناع أو بالزعفران أو بالحليب

المقادير
فنجان ونصف من ورق الشاي الأحمر
فنجانين سكر أو حسب الرغبة
ماء صحة لتر
اختياري ملعقة صغيرة من كل من ماء ورد وزعفران

الطريقة
يصب الماء المغلي على اوراق الشاي ويغطى الابريق
ويترك مدة ثلاث دقائق ليختمر الشاي ثم يصب
ويحلى حسب الذوق
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~




قديم 02-08-06, 04:42 PM   #2
سجينة الذكريات
|[ عـضـو مــاسـي ]|



الصورة الرمزية سجينة الذكريات
سجينة الذكريات غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 23844
 تاريخ التسجيل :  Dec 2005
 أخر زيارة : 16-01-13 (11:51 AM)
 المشاركات : 6,650 [ + ]
 التقييم :  31628599
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



مشكورة يالغلا على القهوة بس ممكن تسوين فيها عزيمة مع بنات القسم

:happy:


يسلموووو على الطريقه والله يعطيج العافيه


 
 توقيع : سجينة الذكريات


التعديل الأخير تم بواسطة سجينة الذكريات ; 02-08-06 الساعة 04:46 PM

قديم 03-08-06, 02:08 AM   #3
همس الشفايف
مشرفة سابقة


الصورة الرمزية همس الشفايف
همس الشفايف غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 11397
 تاريخ التسجيل :  Oct 2005
 أخر زيارة : 14-09-08 (01:49 AM)
 المشاركات : 3,967 [ + ]
 التقييم :  42983257
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



قلب بــو ظبــي ,,

تسلــمـ الأيــآآدي عالوصــفات ,,

ألله يعطيــكـ العافيــه..

تقبلــي وجــودي

؛؛
؛


 
 توقيع : همس الشفايف



قديم 03-08-06, 03:09 AM   #4
أسيرة الشوق
|[ عـضـو مــاسـي ]|



الصورة الرمزية أسيرة الشوق
أسيرة الشوق غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 30893
 تاريخ التسجيل :  Jan 2006
 أخر زيارة : 27-06-13 (12:24 AM)
 المشاركات : 6,249 [ + ]
 التقييم :  32180987
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



[ALIGN=center]تسلـم أيدكـ قلب بوظبي

على الطرق الحلووه

أن شااء الله اجبرها

شاكره لكـ وننتظر جديدكـ
[/CENTER]


 


قديم 03-08-06, 11:34 PM   #5
وسونه
مشرفة سابقة


الصورة الرمزية وسونه
وسونه غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 11810
 تاريخ التسجيل :  Oct 2005
 أخر زيارة : 24-01-11 (07:44 AM)
 المشاركات : 1,267 [ + ]
 التقييم :  441497
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



يسلمووووووووووووو قلب بوظبي


 
 توقيع : وسونه



قديم 04-08-06, 02:29 AM   #6
ود
|[ عـضـو مــاسـي ]|



الصورة الرمزية ود
ود غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 50
 تاريخ التسجيل :  Mar 2005
 أخر زيارة : 17-09-10 (11:09 PM)
 المشاركات : 5,760 [ + ]
 التقييم :  82153928
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي




قلب بــو ظبــي


الله يعطيك العافيه



أشكـــــــــــــرك


 


قديم 04-08-06, 11:06 PM   #7
عذب السجايا
|[ عـضـو مــاسـي ]|



الصورة الرمزية عذب السجايا
عذب السجايا غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 8485
 تاريخ التسجيل :  Sep 2005
 أخر زيارة : 08-07-13 (04:16 AM)
 المشاركات : 9,855 [ + ]
 التقييم :  39874460
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



قلب بوظبي


الف الف شكر

ننتظر إبداعك القادم


 
 توقيع : عذب السجايا



لاشيء يستحق


قديم 05-08-06, 01:18 AM   #8
قلب بوظبي
|[ عـضـو مـبــدع ]|



الصورة الرمزية قلب بوظبي
قلب بوظبي غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 61250
 تاريخ التسجيل :  Jul 2006
 أخر زيارة : 19-06-09 (03:06 AM)
 المشاركات : 588 [ + ]
 التقييم :  344
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



مشكورين على مردودكم يا غاليييين

وثانكس على مشاركتكم في موضوعي

وهذا من واجبنا ياحبايبي

والشكر لكل من

(((( عذب السجايا ود1 اسيرة الشوق همس الشفايف سجينه الذكريات)))


ويعطيكم العافيــــــــــــــــــــــــه


 


قديم 05-08-06, 09:21 PM   #9
شوق الغرام
|[ عـضـو مـشـارك ]|



الصورة الرمزية شوق الغرام
شوق الغرام غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 53733
 تاريخ التسجيل :  Jun 2006
 أخر زيارة : 11-01-09 (09:59 PM)
 المشاركات : 79 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



الله قهوه مشكوره حبيبتي على القهوه الصراحه انا احب الخليجيه والكبتشينو:030104_emM7_prv:


 


قديم 05-08-06, 09:30 PM   #10
وين قلبي
|[ عـضـو جـديـد ]|



الصورة الرمزية وين قلبي
وين قلبي غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 64526
 تاريخ التسجيل :  Aug 2006
 أخر زيارة : 18-08-06 (04:32 PM)
 المشاركات : 14 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
Thumbs up



قلب بوظبي

:f55: مشكور اخوي على الوصفات
يم انا اموت بالقهوة


 
 توقيع : وين قلبي



موضوع مغلق

مواقع النشر (المفضلة)
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة القهوة الحلوة ** هند ** حلويات - عصيرات - معجنات - ساندويتشات 16 16-01-11 08:13 PM
طريقة تزيين القهوة ** هند ** حلويات - عصيرات - معجنات - ساندويتشات 30 13-01-10 01:01 PM
طرق تحضير جميع انواع القهوة §§*طيـ الغرام ـر*§§ حلويات - عصيرات - معجنات - ساندويتشات 28 19-11-09 03:11 PM
وصفات جميع انواع القهوة التركية الرمز الاخر حلويات - عصيرات - معجنات - ساندويتشات 3 28-11-08 08:57 PM
طرق تحضير جميع انواع القهوة اسيرة المااضي حلويات - عصيرات - معجنات - ساندويتشات 3 23-02-08 11:05 PM



الساعة الآن 08:30 PM