#1  
قديم 10-09-08, 04:47 AM
هـلآليه
|[ عـضـو نـشـيـط ]|

هـلآليه غير متصل
لوني المفضل Cadetblue
 رقم العضوية : 335829
 تاريخ التسجيل : Sep 2008
 فترة الأقامة : 2273 يوم
 أخر زيارة : 27-08-11 (06:29 AM)
 المشاركات : 119 [ + ]
 التقييم : -155372
 معدل التقييم : هـلآليه هـلآليه هـلآليه هـلآليه هـلآليه هـلآليه هـلآليه هـلآليه هـلآليه هـلآليه هـلآليه
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي طريقة تحضير القطايف بالصور





طريقة تحضير عجينة القطايف، وطرق متعددة لتحضير القطايف بنكهات مختلفة كالقطايف المحشوة بالمكسرات والمحشوة بالقشدة والمحشوة بالجبنة ايضا


طريقة تحضير عجينة القطايف
المقادير:
1 ملعقة كبيرة سكر
2/1 كوب حليب دافئ
1 ملعقة صغيرة خميرة
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
4/1 1 كوب دقيق
1 كوب ماء
طريقة التحضير:
1- يُذاب السكر مع الحليب وتضاف إليه الخميرة، ويترك مدة 5 دقائق على الأقل حتى تتفاعل الخميرة.
2- يُخلط البيكنج باودر مع الدقيق ثم تضاف إليه خليط الخميرة.
3- يُضاف الماء وتقلَّب كل المحتويات جيداً حتى تندمج، وتترك لمدة ساعة حتى تختمر.
4-تسخن المقلاة جيداُ (ويفضل أن تكون من الحديد السميك القعر لتحمل الحرارة العالية) ويصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف من جهة واحدة فقط. عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على نجاح عملية التخمر، ويجبب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من أسفل وتبقى سائلة من أعلى، أو تكون الحرارة منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه.
قطايف بالمكسرات
المقادير:
24 قرص قطايف
1 كوب بندق مجروش
1 كوب لوز مجروش
2/1 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة ماء زهر أو ماء ورد
زيت للقلي او سمنة لدهن القالب حسب الرغبة في طريقة طهو القطايف
2/1 1 كوب قطر

طريقة التحضير:
1- يُخلط البندق واللوز مع السكر جيداً ويضاف إليه ماء الزهر أو الورد وملعقة من الشربات حتى يتماسك قليلاً.
2-تُوضع ملعقة كبيرة من خليط الحشو في وسط القطايف بحيث يكون الجزء المطهو من أسفل ثم يقفل القرص على شكل نصف دائرة وتبلل الأطراف بالماء مع الضغط عليها جيداً والتأكد من عدم وجود أي حشو ظاهر.
3-يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتقلى القطايف حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم ترفع من الزيت، او يدهن قالب الفرن بقليل من الزبدة او السمن او المارجرين ومن ثم ترص اقراص القطايف المحشوة وتوضع فوق كل قرص قليل من اللزبدة .
4-تغمس اقراص القطايف المحمرة في القطر ثم ترفع وتوضع في مصفاة للتخلص من أي قطر زائد.
5- ترص في طبق التقديم و يمكن دهن القطايف بالسمن ورصها في صاج (صينية) وخبزها في الفرن حتى تحمر، ثم تسقى بالشراب الدافئ.
قطايف بالقشده (قطايف عصافيري)
المقادير:
24 قرص قطايف
2/1 1 كوب قشطه (قشدة)
2/1 كوب الفستق الحلبي المبشور
طريقة التحضير:
1- تُقفل أقراص القطايف إلى ثلثين بحيث تكون على شكل قمع.
2- تملأ القطايف بملعقة من القشدة وترش بقليل من الفستق المبشور.
3- تزين بالمربى (مربى زهر الليمون) وتقدم مع القطر.
قطايف بالجبنة:
المقادير:
24 قرص قطايف
300 غرام من الجبنة الحلوة
3 ملاعق كبيرة سكر
قطر بارد

طريقة التحضير:
1- تهرس الجبنة وتلخط جيدا مع اللسكر.
2- توضع مقدار ملعقة كبيرة او اكثر بقليل من الجبنة وسط قرص الفطايف، ثم يقفل القرص على شكل نصف دائرة.
3- يدهن قالب الفرن بقليل من الزبدة او السمن او المارجرين ومن ثم ترص اقراص القطايف المحشوة وتوضع فوق كل قرص قليل من اللزبدة .
4- تدخل الصينية الى الفرن وتحمر الاقراص من كلا الجانبين.
ترص في طبق التقديم وتسقى بالقطر البارد.

:: صور ::










 توقيع : هـلآليه


رد مع اقتباس
قديم 10-09-08, 01:04 PM   #2
أم الحب
|[ عـضـو مـبــدع ]|



الصورة الرمزية أم الحب
أم الحب غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 308090
 تاريخ التسجيل :  Jul 2008
 أخر زيارة : 07-08-09 (01:06 PM)
 المشاركات : 675 [ + ]
 التقييم :  4887804
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: طريقة تحضير القطايف بالصور



يعطيك الف عافية


 


رد مع اقتباس
قديم 11-09-08, 02:00 PM   #3
جولـي
|[ عـضـو مـتـألـق ]|



الصورة الرمزية جولـي
جولـي غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 239621
 تاريخ التسجيل :  Apr 2008
 أخر زيارة : 24-04-14 (08:06 PM)
 المشاركات : 379 [ + ]
 التقييم :  42951106
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد : طريقة تحضير القطايف بالصور



ووووواوووو ما شاء الله تسلم الايااادي

اللهم اني صااائمه


 
 توقيع : جولـي



FF0033


رد مع اقتباس
قديم 12-09-08, 02:25 AM   #4
..|{ لـــيـــآن }|..
|[ عـضـو مــاسـي ]|



الصورة الرمزية ..|{ لـــيـــآن }|..
..|{ لـــيـــآن }|.. غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 293827
 تاريخ التسجيل :  Jul 2008
 أخر زيارة : 04-07-11 (07:04 PM)
 المشاركات : 3,698 [ + ]
 التقييم :  1636509381
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: طريقة تحضير القطايف بالصور



يعطيك العافية


 
 توقيع : ..|{ لـــيـــآن }|..

لك وحشه .. :t034:


لو يدري بهآ الليـل |
مآفـآق ..
كتمتهآ " ع‘ــبرهـ " وحسييتها ج ـروووح .. :t099::t011:





..

يآرب ترجع لنآ بالسلآمه :t099::t132:





رد مع اقتباس
قديم 12-09-08, 12:44 PM   #5
كيفي بحرينيه
|[ عـضـو مـتـألـق ]|



الصورة الرمزية كيفي بحرينيه
كيفي بحرينيه غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 138253
 تاريخ التسجيل :  Jun 2007
 أخر زيارة : 14-07-09 (01:23 AM)
 المشاركات : 339 [ + ]
 التقييم :  155238
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد : طريقة تحضير القطايف بالصور



الله يعطيك العافيه


 


رد مع اقتباس
قديم 13-09-08, 01:07 PM   #6
هـلآليه
|[ عـضـو نـشـيـط ]|



الصورة الرمزية هـلآليه
هـلآليه غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 335829
 تاريخ التسجيل :  Sep 2008
 أخر زيارة : 27-08-11 (06:29 AM)
 المشاركات : 119 [ + ]
 التقييم :  -155372
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: طريقة تحضير القطايف بالصور



الله يعآفيكـم

يسلمـؤـؤ ع ـلى المرور



 
 توقيع : هـلآليه



رد مع اقتباس
قديم 17-09-09, 03:03 AM   #7
صفيناز
|[ عـضـو مـشـارك ]|



صفيناز غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 200851
 تاريخ التسجيل :  Dec 2007
 أخر زيارة : 22-11-11 (06:40 PM)
 المشاركات : 97 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد : طريقة تحضير القطايف بالصور



باين انهااا حلوة ان شالله نجربهاااااااااااااااااا

يسلمووووووووو..........


 


رد مع اقتباس
قديم 22-04-10, 12:25 PM   #8
زهرة الحب01
|[ عـضـو جـديـد ]|



زهرة الحب01 غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 401353
 تاريخ التسجيل :  Feb 2009
 أخر زيارة : 21-09-10 (02:35 PM)
 المشاركات : 8 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: طريقة تحضير القطايف بالصور



الله يعطيك ألف عافية


 


رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة عمل عجين القطايف فى المنزل moon_gaurd حلويات - عصيرات - معجنات - ساندويتشات 6 07-09-12 10:18 PM
إليكِم طريقة تحضير الشاورما بالصور ** أسيرة الحب ** مطبخ تعب قلبي 8 23-08-12 01:16 AM
طريقة عمل الكروسان اللذيذة - طريقة تحضير بالخطوات المصورة - مـــدى حلويات - عصيرات - معجنات - ساندويتشات 23 13-10-10 10:24 PM


الساعة الآن 06:34 AM