بحث مخصص
|
| | |
| | |
|
| ||||||
| |||||||
| الملاحظات |
| ||||
 |
| | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
09-07-2008, 05:20 AM
| |||||||||
| |||||||||
 المجــــ القطـــــري ـــــــــــبوس المقادير: رز بسمتي مغسول ومنقوع لمدة نصف ساعة دجاجتين منظفة ومقطعة إلى نصفين بصل واحد كبير مفروم ناعم 2 طماطم 2 فصوص ثوم مدقوق قطعة صغيرة زنجبيل طازج مدقوق واحد فلفل اخضر حار فليفلة خضراء مقطعة مربعات 5 حبات هيل 3-4 لومي (مثقوبة) 4 فلفل احمر يابس 2 اعواد دارسين مسمار مقادير البهارات: ملعقة كبيرة كركم، ملعقة كبيرة دارسين (قرفة) مطحون ملعقة طعام فلفل اسود مطحون - ملح ملعقة طعام حبة حلوة ملعقة طعام هيل مطحون نصف كوب زيت للرشة: ملعقة طعام زعفران – اصفر بودر الزعفران مع ماء الورد ملعقتي طعام ماء ورد للتزيين 1 بصل شرائح - زبيب – صنوبر – نص كيس خضروات مثلجة الطريقة - يسلق الدجاج في الجدر لمدة نص ساعة - ثم يضاف حبات هيل – لومي – اعواد دارسين - فلفل احمر يابس - ويضاف مقادير البهارات والفلفل الحار - يحمر البصل مع الثوم في قليل من الزيت ويضاف الفلفل الاخضر والطماطم وحبة حلوة وملح ثم يسكب الى القدر - ثم يستخرج قطع الدجاج بعد النضج ويوضع في صينية الفرن - يوضع الرز في ماء الدجاج ويترك على نار هادئة حتى ينضج تمام لمدة 45 دقيقة ومغطي بالغطاء - تبهر قطع الدجاج بالملح وقليل من الكركم والبزار وقليل من مرقة الدجاج ويغطي المنيوم ثم يحمر في الفرن لمدة نص ساعة وتنزع الالمنيوم وتحمر من فوق الدجاج ثم تقلب وتحمر - يخلط الزعفران بماء الورد ويسكب فوق الارز - يسخن الزيت ويضاف البصل شرائح ويحمر حتى يصبح لونه ذهبي وتضاف له قليل من البهارات والملح يصف الزبيب والصنوبر من الماء ويضاف للبصل ويستمر في التحريك لمدة 3 دقائق - يصفى الخضروات المثلجة من الماء ويضاف ويحرك الخليط لمدة دقيقتين - يغرف الارز وتوضع فوقه الخلطة بعد تصفيتها من الزيت. ويقدم مع السلطة والروب محبتكم مخاويه الظيــــــــــــ~ــــــــــــم  |
| المجــــ القطـــــري ـــــــــــبوس |
| |
 | سياسة الخصوصية |  |
رد: المجــــ القطـــــري ـــــــــــبوس 
العرض العادي
