المنتديات
المنتديات
| روابط إعلانية |
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
| | أدوات الموضوع |
23-08-08, 02:32 AM
| #1 |
| |[ عـضـو مـشـارك ]|  الدولة:  روابط إعلانية |  كرات الشكولاته اللذيذة [COLOR="Magenta"3/4 كوب كريمة لباني 2 كوب شكولاته غامقة مقطعة 1/2 1 كوب سكر بودرة للتزيين : سكر بودرة بودرة كاكاو الطريقة: تُوضع الكريمة في وعاء سميك القعر على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان. تُقطع الشكولاته إلى قطع صغيرة أو تبشر بالمبشرة مع مراعاة عدم مسكها باليد مدة طويلة حتى لا تذوب. تُقلب الشكولاته في الكريمة جيداً حتى تندمج تماماً وترفع عن النار. يُضاف سكر البودرة ويقلب باستمرار إلى أن تندمج المحتويات جيداً وتترك حتى تبرد. تشكل الشكولاته الشبه صلبة بملعقة دائرية إلى كرات في حجم البندق وتوضع جانباً حتى تصبح جامدة. يُمكن تزيين هذه الكرات بوضعها في السكر البودرة أو بودرة الكاكاو وذلك بوضع قليل من السكر أو بودرة الكاكاو في كيس محكم وتوضع الكرات داخله ويغلق جيداً ثم يحرك حتى تغطى الكرات تماماً. إذا كانت الرغبة في تغليف الكرات بالشكولاته المذابة، توضع الكرات في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتماسك. توضع قطع من الشكولاته الغامقة أو البيضاء في وعاء في حمام من الماء حتى تذوب تماماً ثم ترفع عن النار. عند استخدام الشكولاته الغامقة للتزين، تغمس الكرات في الشكولاته الذائبة وترفع بسرعة وتوضع على ورق زبدة حتى تبرد وتتماسك. يملأ قُمع التزيين بملعقتين كبيرتين من الشكولاته البيضاء المذابة ثم يمرر فوق كرات الشكولاته المغطاة بالشكولاته الغامقة لتشكل خطوطاً طولية ويتم عمل العكس للحصول على شكولاته مغطاة باللون الأبيض وبها خطوط غامقة. هذه الكرات معروفة باسم الترافل وهذا الاسم مأخوذ عن نبات يوجد بالطبقات الأولى من الأرض ولونه أسود غامق وذات قشرة مثل القطيفة والتي تشبه إلى حد ما الكرات المغطاة ببودرة الكاكاو ..تحياتي.. |
|  |
|
23-08-08, 05:15 AM
| #2 |
| |[ عـضـو فــضــي ]| الدولة: |  رد: كرات الشكولاته اللذيذة يسلمو يالغاليهـ و يطيكـ العافيهـ على الوصفهـ الرائعهـ دمتي بصحهـ و عافيهـ لكـ مني كل الشكر |
|
| |
|
23-08-08, 12:43 PM
| #3 |
| |[ عـضـو مـتـألـق ]| الدولة: | رد: كرات الشكولاته اللذيذة يسلمو غلاااااااااااااااااايـ&&&&  |
|
| |
|
24-08-08, 03:13 AM
| #4 |
| |[ عـضـو مــاسـي ]| الدولة:  | رد: كرات الشكولاته اللذيذة يسلمووووووووووووو تحياتي لك |
|
| |
|
24-08-08, 05:30 AM
| #5 |
| |[ عـضـو مـبــدع ]| الدولة: | رد: كرات الشكولاته اللذيذة يسلمو عالمجهود الرائع |
|
| |
|
| الإشارات المرجعية |
| أدوات الموضوع | |
مواضيع مشابهة | ||||
| الموضوع | الكاتب | المنتدى | الردود | آخر مشاركة |
| °.°كرات الشوكولاته اللذيذة °.° | miss Dooly | حلويات - عصيرات - معجنات - ساندويتشات | 4 | 20-10-10 09:49 PM |
| كرات الشكولاته بالاوريو | فرحة الايام | حلويات - عصيرات - معجنات - ساندويتشات | 15 | 21-04-09 02:22 PM |
| المقلوبة اللذيذة | نور الايمان | مطبخ تعب قلبي | 7 | 15-04-06 11:51 PM |
