طاجن الحمص واليقطين

[*|فجر الليل|*]

المقادير:
*تسعمئة جم يقطين مفروم مكعبات صغيرة
*حبة كراث كبيرة تقطع شرائح
*علبة زنة(575 جم)صلصة طماطم
*كوب ماء
*علبة زنة(425 جم)حبوب حمص
*ملعقة من عصير الليمون الحامض
*ملعقة كمون مطحون
*نصف كوب شرائح لب اللوز تحمص
*مئتا جم لبن رائب
*ملعقتان من النعنع المفروم جيداً

التحضير:
1-يضاف اليقطين مع الكراث الى قدر كبير مزيته قليلا ويحركان على النار حتى يصبح اليقطين طرياً.

2-تضاف صلصلة الطماطم والماء والحمص بعد تصفيته وشفطه و عصير الليمون والكمون وحال تغيلي القدر تقلل الحرارة وتترك القدر من دون ان تغطيه لثلث ساعه مع تحريك الخليط بين حين وآخر.

3-يضاف اللوز المحمص ويحرك قليلا مع اضافة الملح المطلوب ومن ثم يقدم الطاجن ساخناً والى جانبه صحن من خليط اللبن الرائب والنعنع.

بالعافية

[عساك بدنيتي دايم]

[!نور الدنيا!]

فجر الليل

تسلمـ يدك على الطريقه

وربي يعتيك العافيه عليهااا

ودي بلااا حدوود

[صاحبة ظل الطويل]

يسلموووووووووووووو

تحياتي