| | | ||
| | |||
| | | ||
إعلانات منتديات تعب قلبي
| ||||||
|
| |||||||
| الملاحظات |
 |
| | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
07-21-2008, 05:42 PM
| ||||
| ||||
 المطبخ اليبيى ...خش و اعرف عما يخصه ...... * السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أن شا الله سيكون هذا الموضوع مخصص المطبخ الليبي  سأحاول أن أضيف جميع الأكلات الليبية وبالصور أتمنى يعجبكم الموضوع نبدا بسم الله ..... المبطـــن  المقادير : خذى طنجرة وحطيها على النار وحطى فيها شوية زيت ، ثم أضيفى اللحم المفروم ، وحركى واتركيها على النار حتى ينضج اللحم ، وحطى مع اللحم البصل المفروم ، ب عد ذلك أضيفى المعدنوس المفروم وحركى المحتويات ضعى البهارات على الحشو  بعد أن يبرد قليلا أضيفى بيضة ( على حسب الخلطة ) وأضيفى الخبز المرحى ( أحيانا لا أضيف الخبز )  خلطى الخليط حتى يتجانس ويمكنك إضافة نعناع يابس يعطى نكهة حلوة وبهاراتك تكون مشكلة شوية فلفل أحمر وأسود ، ملعقة صغيرة طماطم أحمر معجون ، وملح والأن خذى البطاطا وقشريها مثل الصورة  شوفى السكين أنا وضعته متعمدة حتى تتضح الصورة الأن ضعى القليل من الحشو داخل البطاطا كالصورة التالية  :: الفلفل المحشى المقادير معدنوس , مقدونس,  بصل  لحم مكعبات وهناك من يستخدم المفروم  نضع المقادير السابقة فى صحن كبير شوى ، ونضع معهم النعناع الجاف وإذا كان عندك أخضر حطى منه  جهزى الأرز واغسليه كويس  نضع البهارات على المقادير السابقة ( ملعقة ونصف طماطم العلب ، ملح ، نصف ملعقة فلفل أحمر ، قليل من الفلفل الأسود ، قليل من الكركم ، وملعقتين كبار زيت زيتون ، وحركى الخليط وأخلطيه جيدا  والأن خذى الفلفل المغسول وضعى الخلطة فيه  جهزى الطنجرة وحطى فى أسفلها أعواد المعدنوس أو قشر البطاطا وفرشى أسفلها   ونضع على المحشى وهو فى الطنجرة القليل من الماء المخلوط بقليل من البهارات ( أنا أخذ الصحن اللى كان فيه الخليط ونحطله قليل من الماء ونحركه كويس ثم نضعه على الفلفل وتعرفين نضجه بحبات الأرز واللحم والفلفل يبدأ يذبل عندها خلاص صار جاهز وصحتيــــــن العصبــان المقادير: حزمة بقدونس _ حزمتين بصل اخضر - حزمة شبت -2 بصل يابس - نعناع اخضر او يابس - وممكن اضافة كزبرة وريحان (حبق) حبتين بطاطا - ارز حوالي كوب - لحم وكبدة - زيت وطبعا اساس الطبخة وهو الكرش والامعاء بعد التنظيف الجيد والتتبيل بالليمون . و انا عملته بالامعاء فقط . الطريقــة: نفرم جميع الخضار واللحم فرم خشن ثم نضيف الارز والزيت ونتبل الحشو بالفلفل والبهارات والقرفة ( الدراسين ) و معجون الطماطم والملح والبزار(الكركم) وهذا هو الحشو .. في الصورة  وهذه الصورة بعد الحشو ..  وهذه صورته وهو علي النار ..  وهذا هو العصبان بصورته النهائية ..  و صحتين وعافيه وانى مازال عندى ادا تبو تانى توا انجيبلكم و نستنى فى ردودكم الحلوة يا حلوين و دمتم فى رعاية الرحمان و حفضه التعديل الأخير تم بواسطة فراشةليبيا ; 07-21-2008 الساعة 05:47 PM. سبب آخر: حاجات غلط  |
|
#2
07-21-2008, 05:57 PM
| ||||
| ||||
 رد: المطبخ اليبيى ...خش و اعرف عما يخصه ...... فراشةليبيا مشكورة أختي على المطبخ الله يعطيك العااااافية مطبخ رووووووووووعه يسلموا يالغلااا أتمنى لكــِ التوفيق تش تش |
|
#3
07-21-2008, 09:53 PM
| ||||
| ||||
| رد: المطبخ اليبيى ...خش و اعرف عما يخصه ...... يسلمووووووووووو ع الطبخه |
|
#4
07-22-2008, 07:13 AM
| ||||
| ||||
| رد: المطبخ اليبيى ...خش و اعرف عما يخصه ...... اقتباس:
شكرا يا اخوى تش تش على مرورك العطر لى صفحتى ودمت فى رعاية الرحمان و حفضه |
|
#5
07-22-2008, 07:16 AM
| ||||
| ||||
| رد: المطبخ اليبيى ...خش و اعرف عما يخصه ...... اقتباس:
شكرا اخوى , شيفا7_ميسي19 , على مرورك لى صفحتى المتواضعه و تقبلى منى خالص الشكر و دمت فى رعاية الرحمان و حفضه  |
|
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
| روابط لأكثر الكلمات بحثاُ |
 |  |
العرض العادي
