المنتديات
المنتديات
| روابط إعلانية |
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
| | أدوات الموضوع |
19-04-06, 09:33 PM
| #1 |
| |[ عـضـو مـبــدع ]| الدولة:  روابط إعلانية |  سؤال ضروري في ورق العنب مرحبا اخواني اخواتي اللي يعرف طريقه تخلي ورق العنب طري مره بس بدون ما نحط زيت عليه تكفون اللي يعرف لا يبخل بالافاده .. وعساكم على القوه :015: |
|
|
19-04-06, 11:36 PM
| #2 |
| |[ عـضـو مــاسـي ]| الدولة: | ياهلا وغلا فيكـ اخوي ولو حاظرين .. بس ماضنتي يصير ورق العنب إلا بزيت ... بس انا جبت لكـ وصفتين بزيت الزيتون أصح واخف من زيت الطبخ .... ودائمـــــــا ورق العنب يكون طري اذا قعد بمويتــــــــه يعني اذا كان طبيعي وتبغى تخزنـــــــه لفترهـ تغسل الورق اول وبعدين تحطهـــــــا في برطمان حاكم الغطاء وبعدين تصب على الورق مويـــــــه مغليـــــــــه مع الملح ... وتغطي البرطمان وبعد فترهـ مابين ربع ألى نصف ساعه تفتح البرطمان وتاخذ حاجتكـ بدون مايلمس اليد علشان اللي بيتخزن .... وبعدين تحطـــــــه بالثلاجــــــه .. أما اذا كان من الجاهز تاخذ حاجتكـ منــــــــه والباقي يبقى بمويته بالثلاجــــــــــــــه ... وهذي وصفتين انشاء الله تفيدكـ .... ×××  المقادير: ورق عنب - 1ونصف ارز مصري - 3طماطم مقطعه قطع صغيره - بصله مفرومه ناعمه - ملعقه كزبره ناشفه - 5ملاعق نعناع مفروم +5ملاعق بقدونس مفروم - نصف كوب زيت زيتون - نصف كوب ليمون - ملعقه كمون ناشف مطحون او سنوت - ملح على حسب الرغبه - نصف كوب ماء . الطريقة: تمسك اول شي الارز وتنقع في ماء ساخن او دافي لمدة نصف ساعه بعد ذلك نضع جميع المقادير مع الارز ماعدازيت الزيتون نضع ملعقتين فقط والماء ولانضع مع المقادير ومن ثم تمسكين الورق وتحشى بالحشو السابقه ومن ثم نضع في القدر البطاطس المقطع حلقات ومن ثمنرتب ورق العنب وفي الاخير نضع الماء عليه بس الماء لا يكثر ونضع في الاخير مرقة ماجي..وبالعافيه ملاحظه: اذا خفنا ان ورق العنب يتفتح , ندعه يطبخ شوية ومن ثم نضع عليه طبق زجاج على حجم القدر وندعه يطبخ...... ونتفقدهـ من فترهـ لأخرى ... :) ×××× وهذي وصفـــــــه أخرى .... ورق عنب ( بزيت الزيتون ) المقادير: 2 أوقيتان من ورق العنب 4 باقات بقدونس 2 بصلتان ثلاث أرباع كوب أرز مغسول بعض أوراق النعناع الأخضر 3 رؤوس بندورة حمراء كبيرة واحد ورُبع الكوب من زيت الزيتون ملعقة طعام من الملح رشة بهار عصير ليمونتين حامضتين الطريقة: يفرم البصل فرما ناعما ويفرك بالملح والبهار. تفرم البندورة والبقدونس والنعناع فرما ناعما. يضاف الخليط إلى الأرز المغسول ويحرك جيدا . ثم يضاف إليه زيت الزيتون وعصير الليمون وتحرك جميع المقادير تحريكا جيدا. تقشر البطاطا وتقطع حلقات وترتب في قعر القدر. تزال عروق ورق العنب الزائدة من أسفله ويغسل. توضع كمية من الماء في وعاء على النار حتى تغلي. يوضع الورق على دفعات في الماء المغلي ثم يرفع حالا كي لا يهترئ. تمد الورقة على طبق ويوضع عليها قليل من الحشو، وتطوى الجوانب وتلفّ. يصف ورق العنب بعد أن يحشى في القدر فوق حلقات البطاطا ويرصّ بطبق صغير. يضاف إلى الورق مرق الحشو وكوب ماء حتى يغمر الورق. يوضع على نار معتدلة الحرارة حتى يغلي، ثم تخفف النار لمدة ساعة . يقدم بطبق التقديم مزينا بحلقات من البندورة. وبالصحة والهنا ..... |
|
|
|
20-04-06, 05:24 PM
| #3 |
| |[ عـضـو مـبــدع ]| الدولة: | اختي الغاليه .. شهد بصراحه مادري كيف اشكرك يعطيك الف الف عافيه على الوصفات المميزه وربي مجهود اكثر من رائع :. لاعدمناك اختي شهد كوني بخير |
|
|
|
20-04-06, 05:57 PM
| #4 |
| |[ عـضـو جـديـد ]| الدولة: | شكرا أختي شهد على هذه الوصفة الراااااااائعة والمجهود يعطيكي العافية أخوكم: dr. brayn |
|
|
|
| الإشارات المرجعية |
| أدوات الموضوع | |
مواضيع مشابهة | ||||
| الموضوع | الكاتب | المنتدى | الردود | آخر مشاركة |
| عندي لكم سؤال ضروري | ابكي لكن بصمت | منتدى المواضيع العامة | 5 | 02-08-09 05:49 AM |
| سؤال للشباب هو محرج وحساس بس ضروري؟؟ | زهرة القمر11 | نقاشات و حوارات | 15 | 13-12-08 04:10 PM |
