المنتديات
المنتديات
| روابط إعلانية |
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
| | أدوات الموضوع |
14-05-08, 06:35 AM
| #1 |
| |[ عـضـو مــاسـي ]| الدولة:  روابط إعلانية |  Caffe  متصفح يحمل عبق الكوفي لأحد ينكر حبه لها منا من يحب الكابتشينو ومنا القهوه العربيه ومنا التركيه "السوداء" ومنا أكسبريسوا ..الخ آحببت ان أستضيفكم لنبحر في عالم القهوه وأصلها وأنواعها جمعت لكم معلومات من هنا وهناك أتمنى لكم قرأه ممتعه أصل القهوة : يقال أن اسم القهوة مأخوذ من كلمة Caffa وهي قرية في الحبشة حيث كانت أشجار القهوة تنبت حولها ولكن من المؤكد أن أصل القهوة من اليمن ثم انتقلت إلى الحبشة وإلى بلاد فارس. . يزرع في البرازيل و الحبشة وكل المناطق الاستوائية في أفريقيا ، و اليمن التي تشتهر بالانواع الراقية و الغالية الثمن من البن العدني ، وهو اغلى ثمناً من البن البرازيلي و الافريقي . ويرجع تاريخ القهوة إلى زمن بعيد، حيث يحكى أن أعرابياً كان يرعى غنمه وذات يوم لاحظ نشاطاً غير عادي على غنمه وظل يراقبها حتى عرف أنها تأكل من ثمار شجرة دائمة الخضرة، وقرر أن يتناول هو الآخر من ثمار هذه الشجرة وإذا به يشعر بنشاط زائد وحيوية وبدأ الراعي في نشر قصته مع هذه الثمار حتى شاعت في ذلك الوقت ومن هنا بدأت معرفة شجرة البن. وقد أطلق عليها خمر الصالحين، إذ كانت يشربها مجموعة من المتصوفين بقصد السهر للقراءة، وانتقلت من اليمن إلى سيلان عن طريق التجار ومن ثم إلى البرازيل، وقد افتتحت أول مقاهٍ تشرب فيها القهوة في القسطنطينية في عهد السلطان سليمان الثاني ثم انتقلت إلى باريس ولندن.  وصف النبات: شجرة دائمة الخضرة، ترتفع إلى ثلاثة أمتار، تزهر بعد بلوغها العام الثالث أو الرابع، تقلم دائما للمحافظة على طول معين. الجزء المستخدم: البذور بعد نضجها وحديثا صارت قشور القهوة تستعمل بعد تحميصها. انواع القهوة القهوة السوداء  هي سيدة امزجة بلاد الشام مخلوطة مع الهيل مغلية ومشروبة مع السكر صباحا وفي المآتم تكون من غير سكر والضيف الذي يرفض فنجان القهوة من بيت مضيفه يعتبر رافضا الصداقة مع هذا الضيف. اما القهوة العربية في السعودية وهي نوع من البن الاخضر الذي يحمص قليلاً ويغلى مع الهيل كثيرا وترش عليه القرفة الناعمة (القرنفل) ليصبح المزيج بما يدعى القهوة الشقراء التي تقدم الى الضيوف شاحبة وشفافة منعشة للقلب. القهوة السوداء وهي ماتدعى (خطأ بالقهوة التركية وتقدم باستمرار في مضارب البدو وفي كل البيوت العربية. القهوة المصفاة وهي القهوة المفلترة التي يستعملها الغربيون وتعتمد على تصفية القهوة بعد الغلي. صحيح كل اللي كتبته معلومات عن القهوة والان القسم الطبي والصحي يتبع |
|  |
|
14-05-08, 06:48 AM
| #2 |
| |[ عـضـو مــاسـي ]| الدولة: |  رد: ...Caffe..} هنـــــــــــــــــا مضمون الموضوع الحقيقي تركيبتها :::: البن المحمص يحتوي على : • زيت البن . • شمع . • كافيين . • زيوت طيارة . • تانيك اسيد . • علكة . • سكر . • بروتين . المواد الفعالة: من أهم المواد الفعالة في القهوة مادة الكفائين وحامض التريجونيلين الذي يتحول إلى حامض النيكوتنيك أثناء التحميص فالبن الغامق يحتوي على نسبة أعلى منه، أما مادة التانين القابضه فتستعمل للجروح. الاستخدامات وفوائدة الطبية : * يعتبر مشروب القهوة في المعدل المعقول (3 فناجين يومياً وعلى فترات متباعدة وليس دفعة واحدة) منشطاً ومنعشاً للقلب والجهاز العصبي ومدرا للبول لغناه بعنصر البوتاسيوم واحتوائه على الكافائين. * القهوة غير المحمصة تستعمل كعلاج للإسهال لاحتوائها على مادة التانين القابضة. * مادة الكافيين تعمل ضد التأكسد ولها قدرة حماية أكثر من فيتامين E الذي يعمل كمضاد للتأكسد. * الكافيين يصل إلى الدماغ خلال دقائق من تناول القهوة حيث يعمل على إبقاء الحواس متيقظة متنبهة والعكس عند بعض الأشخاص. * شرب القهوة قبل نصف ساعة من النوم يعطي الجسم القوة والنشاط لدرجة يبطل معها الشعور بالنعاس والتعب وهذا ما يلجأ اليه سائقو الشاحنات وطلاب الجامعات. * مادة الكافيول هي المسؤولة عن رائحة البن المميزة المزيلة لرائحة الثوم والبصل من الفم حيث يوصى بأكل 3-4 حبات عند اللزوم. * تناول القهوة بنسبة قليلة يعتبر مفيدا، فتناول فنجان واحد يعقبه شعور بالراحة لمدة عدة ساعات. * منشط مضاد للتعب و الارهاق عن طريق تنشيط الجهاز العصبي المركزي بالدماغ ، وهذا مهم للذين يقودون سياراتهم لمسافات طويلة ، كما يعكس الكافيين مفعول الادوية التي تحتوي مضادات الهيستامين ، والتي لها مفعول مهدئ ، لذلك يضاف الى ادوية الرشح التي تحتوي مضادات الهيستامين ، وهنالك ادوية جديدة من عائلة مضادات الهيستامين ليس لها مفعول مهدئ . *. منشط للتمارين و الالعاب الرياضية ، فهي تحسن اداء الرياضيين . * يستعمل الكافيين مع الادوية المضادة للرشح ، لأنه يزيل الاحتقان في الحلق و الرئتين ، و لأنه يمنع النعاس الذي تسببه مضادات الهستامين . * مضاد لنوبات الربو و امراض الصدر . يزيل البلغم و السعال و النزلات الصدرية ، و نوبات الحساسية والربو ، لأن الكافيين يوسع القصبات الهوائية . .* علاج لتسكين الاوجاع و الآلام ، وهو يضاف مع الاسبرين و البروتين ( قاتل للألم ) . يزيد تناول القهوة مع مسكنات الاوجاع من تأثير هذه الادوية على إزالة الاوجاع . ليس للكافيين تأثير مباشر على إزالة الاوجاع ، و لكنه يحتوي على مادة مهدئة لطيفة ، هذه المادة تساعد مسكنات الالم على التأثير و تزيد من فعاليتهما ( شقيقة + مغص كلوي ) . *. يمنع الكافيين نوبات الانتحار ، و ذلك لأن للكافيين مفعولاً يحسن النفسية و المزاج . * تمنع حصى الكلى ، الكافيين مدر قوي للبول يزيل الرمل و الحصى ، لكنه يفقد مفعوله مع اعتياد الجسم على جرعاته . * إن شرب 1-3 فناجين قهوة في اليوم تمنع تشكل حصيات المرارة ، وهي تمنع 10% من إمكانية حصول حصى بالمرارة . * يمنع الكافيين مشاكل الدورة الشهرية عند الاناث ، فهو يمنع الدفق القوي للدم في العادة الشهرية عند الإناث ، والتي تؤدي الى ضعف عام بالجسم و نقص الحديد بالدم . الكافيين يعمل كمضيق للأوعية الدموية بالرحم مما يؤدي الى دم اقل خلال فترة الطمث . *. يعالج اعراض السفر فوق منطقة الزمان المسمى Jet lag واعراضه : دوار ، ارق ، تعب ، و إرهاق ، وهي تحصل على أثر اضطراب في الساعة البيولوجية داخل الانسان عند العبور بالطيران في مناطق مختلفة الاوقات ، مثل السفر من الشرق او اوروبا الى اميركا . * يمنع الكافيين زيادة الوزن ، فهو يساعد الجسم بطريقة اسرع على حرق الغذاء والطعام ، الامر الذي يمنع تراكم الدهن بالجسم ، و يتوجب وضع هذا العلاج تحت إشراف طبي صارم ، فالكافيين يساعد فقط المفرطين في البدانة . * يستعمل الكافيين في علاج لسع الافاعي التي لها تأثير سام على الجهاز العصبي ، و الذي يؤدي الى هبوط في عمل الدماغ و النخاع الشوكي ، و الاعضاء المهمة بالجسم ، مما يؤدي الى غيبوبة و موت محتم ، ويعمل الكافيين على تنشيط الدماغ و الخلايا العصبية فيمنع هذا التأثير الضار . .* ينشط الدورة الدموية ، و ينعم الاوعية الدموية ، لذلك يعتبر الكافيين مادة مهمة تستعمل لأمراض القلب و علاجاتها ، فهو يزيل الماء من القلب و الرئتين و البطن . .* دراسات تذكر بأن الكافيين ينشط الدورة الدموية في الدماغ ، و يمنع امراض الجلطات و النشاف و خاصة مرض الرعاش . إن البن و القهوة تؤثر سلباً على الدماغ و الاعصاب عند المصابين بالامراض النفسية ، ويحدث أرقاً ، وكما ان له تأثيراً سلبياً على الطاقة الجنسية و النشاط الذكري ، و امراض البواسير ، كما انه يحرّض نوبات الصرع ، ويفضل إقناع المرضى المصابين بالسكري ، الضغط ، القرحة المعوية ، بعدم الإكثار من القهوة . و يزيد ضغط العين ، وهنالك ضرر في شرب القهوة قد يعود الى استعمال حب الهال فيها ، ومن اراد الاستفادة من القهوة و دفع ضررها وجب عليه : • الاقلال من البن و استعمال الصنف المسمى " القهوة السريعة " . • غلي القهوة جيداً . • زيادة السكر و تناول الحلو و الطعام قبلها و معها . الجرعة اللازمة من القهوة : يختلف الخبراء الطبيون على الجرعات التي يجب تناولها في الامراض ، و لكن الجرعة المميتة من الكافيين ، هي عشرة فناجين من القهوة ، بقياس الفنجان الامريكي للقهوة ، لذلك وجب على الاطباء مراعاة ذلك . الآثار الجانبية للقهوة و الكافيين : يجب طلب مساعدة طبية عند حصول العوارض التالية عند من يكثرون من شرب القهوة او من يستعمل ادوية تحتوي على الكافيين مثل المسكنات : • تسرع في النبض و القلب . • صداع قد يحصل من ارتفاع ضغط الدم . • إدرار في البول . • أرق . • هذيان خفيف و توتر . • ارتجاف ، و تشنج العضلات . • غثيان . • قلة راحة . • امراض المعدة و البلعوم التي تحدث تراجع الطعام الى الفم عبر صعوده الى اعلى و خروجه من الفم . { وكل كوب قهوه وأنتم بأتم صحه } تحياتي عذراً على الاطاله لكنه جدا ممتع الصمت المسموع |
|
| |
|
14-05-08, 08:38 AM
| #3 |
| |[ عـضـو نـشـيـط ]| الدولة: |  رد: ...Caffe..} الله يعطيك العافيه انا امووووووووووووووت علي جميع انواع القهوه؛ حلو اكون اول واحد ارد علي موضوعك الرائع تحياتي اختك لبى قلبك |
|
| |
|
14-05-08, 10:39 AM
| #4 |
| إدارة المنتدى الدولة: | رد: ...Caffe..} [grade="FF4500 4B0082 0000FF FF4500 F4A460"] ** الصــمــت المـسـموع ** ـاسعــد اللـه جميـع اوقاتكـ أختـي الكريمهـ،، لكـٍ كــل الشكـر والثنـاء على جهـدك بطرحكـ عـن(عـالمـ القهوهـ)،، تقبــلي مروري ولكـٍ ,’,’ ,’,’[/grade]  |
|
| |
|
14-05-08, 06:09 PM
| #5 |
| |[ عـضـو مــاسـي ]| الدولة: | رد: ...Caffe..} لبى قلبك ان من يشرفني تواجدك في صفحتي تحياتي |
|
| |
