قديم(ـة) 26-04-08, 01:43 PM   #1
|[ عـضـو مـتـألـق ]|

 
صورة عاشق الطبيعه الرمزية
 
الدولة:
Th6 فوائد الطماطم


أظهرت دراسة قام بها باحثون من "جامعة ولاية أوهايو" الأمريكية أن الطماطم ذات اللون البرتقالي والمعروفة باسم (التانجرين)، لها فوائد صحية أكبر مقارنة بالأصناف الأخرى من الطماطم من جهة تأثيرها في مقاومة العديد من الأمراض.

وبينت الدراسة أن طماطم (التانجرين) البرتقالية اللون، تحوي أنواعًا من مواد "الليكوبين" يمكن امتصاصها بشكل أفضل من قبل الجسم، مقارنة مع نظيراتها الموجودة في الطماطم الحمراء اللون، على الرغم من أن الأخيرة تحوي كميات أكبر من تلك المواد.

ويوضح المختصون بأن "الليكوبين" هي من المواد المضادة للتأكسد، وتتبع عائلة الكاروتينويدات التي تمنح اللون لثمار الفاكهة والخضروات، كما تمتاز الكاروتينويدات بفوائدها الصحية في مجال خفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين، الأمراض السرطانية.

وأجرى فريق الباحثين دراسة خضع لها 12 شخصًا، حيث امتنعوا عن تناول الطماطم والمواد الغنية بالبيتا - كاروتين مدة ثلاثة عشر يومًا قبل البدء بالتجارب. ومن ثم قدم إليهم خلال الدراسة نوعين من صلصة الطماطم، الأولى تم تحضيرها باستخدام الطماطم الغنية بالبيتا- كاروتين، والأخرى صنعت من أحد أنواع طماطم "التانجرين" التي زرعت من قبل الباحثين لأغراض الدراسة.

كما تضمنت الدراسة إجراء فحوص لقياس مستوى مواد "الليكوبين" والبيتا - كاروتين في الدم على عدة مراحل، فقد جمعت العينات من الأفراد عقب تناولهم الطعام مباشرة، وفي كل ساعة انقضت بعد انتهائهم من تناول الوجبات وحتى مرور عشر ساعات على ذلك.

وتشير نتائج الدراسة التي نشرتها دورية "الكيمياء الزراعية والغذائية" في عددها الأخير إلى أن مواد الليكوبين الموجودة في طماطم (التانجرين) البرتقالية اللون، تم امتصاصها بشكل أفضل من قبل الجسم بنحو مرتين ونصف مقارنة مع النوع الآخر.

ووفقاً لقول الباحثين فعلى الرغم من أن الطماطم الحمراء تعد أغنى بمواد الليكوبين مقارنة مع طماطم "التانجرين" البرتقالية، إلا أن الأخيرة تحوي المواد بشكل مركبات يسهل امتصاصها من قبل الجسم ما يجعلها ذو فائدة أكبر في هذا المجال.

ويعلق في هذا الشأن البروفيسور"ستيفن شوارتز" من دائرة علوم وتقانة الأغذية من الجامعة وعضو فريق البحث قائلاً: "تحوي الطماطم الحمراء كميات أكبر من "الليكوبين" مقارنة مع الطماطم البرتقالية اللون، إلا أن تلك المواد توجد في النوع الأول بأشكال لا تمكن الجسم من امتصاصها بشكل جيد" .

وينوه "شوارتز" بأهمية الطماطم حيث يستهدفها العلماء والباحثون من خلال البحوث والتجارب، بغرض زيادة محتوياتها من المواد المضادة للتأكسد، فهي تعد مصنعًا حيويًا لتصنيع الكاروتينويدات


========


لا يسمعونا بياعين الخضره بعدين بيرفعوا سعره

:f55:
عاشق الطبيعه غير متصل   الرد باقتباس
قديم(ـة) 26-04-08, 03:17 PM   #2
|[ عـضـو نـشـيـط ]|

 
صورة dead love الرمزية
 
الدولة:
الافتراضي رد : فوائد الطماطم

تسلم عاشق الطبيعه ع الموضوع المفيد
وتقبل مروري
dead love غير متصل   الرد باقتباس
قديم(ـة) 26-04-08, 06:05 PM   #3
|[ عـضـو مــاسـي ]|

 
صورة shomoo3 الرمزية
 
الدولة: فلسطين
الافتراضي رد : فوائد الطماطم

الف شكر على المعلومات الهامه والموضوع القيم
shomoo3 غير متصل   الرد باقتباس
قديم(ـة) 27-04-08, 03:04 AM   #4
|[ عـضـو جـديـد ]|

 
الدولة:
الافتراضي رد : فوائد الطماطم

شكراً لك على المعلومات المفيدة
صفاء السماء غير متصل   الرد باقتباس
قديم(ـة) 30-04-08, 04:45 PM   #5
|[ عـضـو مـتـألـق ]|

 
صورة عاشق الطبيعه الرمزية
 
الدولة:
الافتراضي رد : فوائد الطماطم

اشكركم على مروركم الطيب وتقلاو تحياتي
عاشق الطبيعه غير متصل   الرد باقتباس
إضافة رد

الإشارات المرجعية
أدوات الموضوع

قوانين المشاركة
لا يمكنك إضافة مواضيع
لا يمكنك إضافة ردود
لا يمكنك إضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

رمز [IMG] متاح
رموز HTML مغلق
Trackbacks are مغلق
Pingbacks are مغلق
Refbacks are مغلق


مواضيع مشابهة
الموضوع الكاتب المنتدى الردود آخر مشاركة
ماسك الطماطم + سكروب الطماطم Ãdmņţ Ãņfăśk عالم حواء العام 19 01-10-12 08:47 PM
الطماطم واكتشافاتها bz2007 طب و صحة 26 24-07-11 04:31 PM
أهمية الطماطم تحبه حيييل طب و صحة 9 17-07-08 10:13 PM
فوائد عصير الطماطم !!! تـــوووتـــه طب و صحة 6 21-01-07 04:21 AM
فوائد الطماطم ( للأهمية ) .... القدر المحتوم طب و صحة 6 27-02-06 08:41 PM


الساعة الآن +3: 06:35 PM.