المنتديات
المنتديات
| روابط إعلانية |
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
| | أدوات الموضوع |
19-02-06, 04:06 AM
| #1 |
| |[ عـضـو مــاسـي ]| الدولة:  روابط إعلانية |  نصائح مميزه لطاهية متميزه هناك بعض الناس يعزون اختلاف طعم نفس الطبق من مكان لأخر إلى يد الطاهي أو حتى ما يسمى في مصر (نفس )، والأمر لا يتعدى مراعاة بعض القواعد واستخدام أساليب أو إضافات أو توقيت للطهي أو التتبيل يمنح للوجبة طعم يتميز به عما يصنعه الآخرون، وفيما يلي متنوعات من تلك الأساليب التي تجعل لطعامك مذاق متميز. 1- عند تحضير ورق العنب المحشي باستخدام ورق عنب طازج، قومي بسلقها في الماء المالح لمدة دقيقتين إن كانت خشنة. وإن كانت لينة، انقعيها في الماء الساخن لمدة 10 دقائق. 2- يعد زيت الزيتون ممتاز للطهي ويضفي على الأطباق طعم مختلف متميز. أما أفضل نوع لزيت الزيتون فهو الزيت المعصور( بارداو) ما يسمى غير مكرر إذ يعطي المذاق الأطيب للطهي وبحرارة بين 150-165 درجة مئوية. - يفضل في اختيار الباذنجان استخدام الثمرات التي لها ساق مائل لان السيقان الافقية تكون لثمار طعمها مر في الغالب. - عند شرائك الفحم عليك مراعاة اختيار الفحم العادي، لا المزود بإضافات لتسريع اشتعاله، فهذا النوع لا يحترق بنظافة أو تجانس. كما عليك عدم اختيار الفحم المصنوع بكبس نشارة الخشب على شكل مربعات صغيرة. - قبل قيامك بطهي الخضروات على النار مباشرة، عليك نقعها في الماء البارد لنصف ساعة تفادياً لجفافها أثناء الطهي. وإذا كانت الخضروات ذات قشرة سميكة، فعليك قطع أطرافها للسماح للماء بالنفاذ خلالها . - يسهل بشر وتفتيت وتقطيع الجبنة عندما تكون بحرارة الثلاجة. - يُفضل بشر أو تفتيت الجبنة بدل تقطيعها لشرائح، لأن شرائح الجبنة غالبا ما تكوّن لها طبقة سميكة يصعب ذوبانها مع الحرارة في حين أن الجبنة المبشورة تبقى منفصلة لخيوط رفيعة. آخر من قام بالتعديل سجينة الذكريات; بتاريخ 19-02-06 الساعة 04:09 AM. |
|
|
19-02-06, 09:56 AM
| #2 |
| |[ عـضـو جـديـد ]| الدولة: |  شكر خاص من hamdi63 شكرا لك أختي الكريمة على مجهودك الطيب ونصائحك المفيدة والطيبة... وانشاء الله انجرب هالنصائح.:050103lv_prv: وتمنياتي لك بالنجاح والتوفيق hamdi63 |
|
|
|
19-02-06, 02:31 PM
| #3 |
| |[ عـضـو مــاسـي ]|  الدولة: | سجينة الدكريات مشكوووورة اختي على الموضوع والمعلومات اقيمة منك انتمنى نشوف جديدك لك مني اعطر التحية |
|
|
|
19-02-06, 11:33 PM
| #4 |
| جرحٌ مازال ينزف الدولة: | السلام عليكم ورحمة الله وبركاته .......... نصائح مهمة أتمنى من كل من يقرأها يتقيد فيها ...... مشكورة ياسجينة على الدرر أتمنى لك مزيدا من التألق.. والسموحة |
|
|
|
20-02-06, 03:04 AM
| #5 |
| |[ عـضـو مــاسـي ]| الدولة: | وعليكم السلام ورحمة الله وبركاتة hamdi63 أميرة أنين الجروح مشكورين خواتي على المرور وعلى البصمه الحلوه |
|
|
|
| الإشارات المرجعية |
| أدوات الموضوع | |
مواضيع مشابهة | ||||
| الموضوع | الكاتب | المنتدى | الردود | آخر مشاركة |
| فساتين مميزه لفتاه مميزه | تعـبت أكـابر | ازياء × فساتين | 46 | 17-07-10 12:35 PM |
| مقبلات متميزه | ..صمت المشــاعر.. | مطبخ تعب قلبي | 17 | 08-09-09 12:02 PM |
| نصائح متميزه لطاهيه مميزه | !نور الدنيا! | مطبخ تعب قلبي | 57 | 20-02-09 08:14 PM |
| ازياء مميزه لمرأه مميزه | smoooo22 | مكياج × ميك اب × اكسسوارات | 9 | 04-11-08 03:11 AM |
| نصائح متميزة لطاهية متميزة | سجينة الذكريات | مطبخ تعب قلبي | 13 | 08-08-06 06:00 PM |
